Brotaufstrich mit »Kick«: Vodka-Butter
Der neueste Trend auf dem Tisch: So gelingt die Vodka-Butter.
Soda Bread schmeckt am besten, wenn es noch warm gegessen wird. Das kreuzförmige Muster mag praktisch sein, um das noch warme Brot zu teilen ? echte, katholisch geprägte Iren wissen aber, dass der Einschnitt nur aus einem Grund zu erfolgen hat: to let the devil out!
Zutaten (4 Personen) | ||
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250 | g | Weizenmehl |
250 | g | Vollkornmehl |
1 | TL | grobes Meersalz |
1 | TL | Natron (Baking Soda oder Natriumhydrogencarbonat) |
450 | ml | Buttermilch |
einige Handvoll Weizenmehl |
aus Falstaff Nr. 02/12