Mittendrin braut sich was zusammen. Zwischen geschmortem Schweinsbraten nach dem Rezept von Oma Franzi und hausgemachten Udon Noodels. Im Restaurant vom ‘‘Lifestyle Hotel eder‘‘ stellen die Spitzenköche der Eder Collection alles auf den Kopf. Nur die Kirche, die lassen sie dann doch im Dorf.
Kulinarisches Chichi und Klimbim mag es in Österreich vielfach geben. Genussenthusiasten, Lebensvisionäre und Geschmacksdraufgänger sind sich dennoch einig. Nirgendwo ist es derartig aufgeschlossen, außergewöhnlich unerwartet und deliziös abgeschmeckt als wie mittendrin. Und zwar im ‘‘Eder Kitchen Project‘‘. Zwischen den Spitzenköchen Lukas Ziesel, René Becker und Karim Plate. Denn die verschmelzen traditionell alpine Wurzeln mit international besonderer Kulinarik. Und verwirklichen Kreationen mit Haubenniveau. Und dem ein oder anderen minimalistischen Schnickschnack. Für Wirtshauschameure und Zeitgeister.
Würde man für all das also einen g‘scheiten Begriff suchen wollen, dann könnte man schon vom ‘‘traditional but open minded fine casual dining with a twist‘‘ sprechen. Zu Gast im Restaurant eder muss man sich also warm anziehen. Mit ein paar Hauben sollte das aber ganz einfach werden. Und obendrein noch kreativ, überraschend und vertraut. Wie man es vom eder halt kennt. Denn seit Generationen mit dem Dorf mitgewachsen, ist der nämlich weit mehr als ein Hotel am Dorfplatz. Es ist ein Ort, an dem Wurzeln bewahrt und Flügel entfaltet werden.
Ein Ort, an dem der Humor nie zu kurz kommt und das Leben gefeiert wird. Wie es mittendrin sein muss. Einfach eine echte Familienangelegenheit seit 1961.
