Wo sind all die Gurken hin? – eine Frage, die derzeit wohl viele Isländer beschäftigt.
In Island kommt es aktuell zu einem ungewöhnlichen Phänomen: Die Supermärkte des Landes haben mit einer ernsthaften Knappheit an Gurken zu kämpfen. Der Grund dafür ist ein virales Salatrezept, das auf TikTok immense Popularität erlangt hat. Der kanadische TikToker Logan Moffitt, auch bekannt als »cucumber guy«, hat durch seine innovativen Gurkenrezepte eine regelrechte Welle der Begeisterung ausgelöst, die bis nach Island schwappte. Seine Videos, in denen er Gurkensalate verschiedenster Art zubereitet, erreichen Millionen von Menschen und haben nun auch konkrete Auswirkungen auf die Verfügbarkeit von Gurken in isländischen Supermärkten. Bilder aus den Supermärkten, die leere Gemüsekisten zeigen, illustrieren das Ausmaß des Mangels.
@logagm The original best way to eat entire cucumber
♬ original sound - Logan
Der TikToker ist dabei aber nicht der einzige Grund für den Gurkenmangel – dennoch einer der Hauptverursacher. Die isländische Vereinigung der Gemüsebauern erklärte gegenüber der BBC, dass der saisonale Wechsel der Pflanzen bei vielen Produzenten ebenfalls zu einer geringeren Verfügbarkeit von Gurken beiträgt. Zusätzlich erhöht das Ende der Sommerferien die Nachfrage nach frischen Produkten, da Schulen und andere Institutionen ihre Vorräte aufstocken. Normalerweise werden fast alle Gurken in Island in Gewächshäusern angebaut, doch aufgrund der hohen Nachfrage müssen nun sogar Gurken aus Holland importiert werden.
Der Social-Media-Trend hat aber nicht nur die Nachfrage nach Gurken selbst, sondern auch nach anderen Zutaten aus den Rezepten stark erhöht. Produkte wie Sesamöl, Reisessig und Fischsauce sind ebenfalls knapp geworden. Es ist nicht das erste Mal, dass Island durch einen solchen Trend betroffen ist. Bereits zuvor führte ein Social-Media-Hype zu einem Anstieg der Nachfrage nach Eiskaffee, was ebenfalls zu Engpässen führte.
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