Istrien Special 01/2023
Die köstliche Vielfalt genießen
INHALT
6 – Schöne neue Urlaubswelt
Tourismusdirektor Denis Ivošević über Istriens touristische Entwicklung
16 – Istrien mon amour
Was Istrien zum Sehnsuchtsland macht: eine Auswahl von Ilse Fischer
24 – Genuss aus der Asche
In der Peka vereinen sich die vielfältigen Geschmäcker des Landes
30 – Der Geschmack des Landes
Eine Entdeckungsreise zu istrischen Produzenten mit Stopps in Genuss- und Hofläden
40 – Best of Konobas und Agroturizam
Ein Streifzug durch die kleinen, authentischen Gasthäuser
44 – Schwarze Edelknollen
Warum istrische Périgord-Trüffel immer mehr Feinschmecker begeistern
52 – Ölspur zur Weltspitze
Olivenölproduzenten, die in der Liga der weltbesten Hersteller mitspielen
59 – Kulinarische Tipps
Istrien hat kulinarisch viel zu bieten
60 – Die Adria deckt den Tisch
Qualitätsbewusste Gastronomen setzen auf nachhaltigen Adria-Fang und die kreative Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten
68 – Die Vielfalt kosten
fünf Spitzenköche verraten ihre Rezepte zum Nachkochen
80 – Istriens beste Weine
Winzer mit weltoffener Mentalität erzeugen hervorragende Weiß-, Rot- und Süßweine
88 – Die Farbe Orange
Istrische Orange Weine zeigen sich besonders erfolgreich
94 – News von der Vinistra 2023
Mehr als 70 Winzer aus der gesamten Region stellten 700 Weine bei der bedeutendsten Weinmesse Istriens vor
96 – Weinbau(t)en, Inszeniert
Weingüter zwischen Hightech, Tradition und Ästhetik
104 – Noch mehr Fine Dining
Kulinarische Spezialitäten, die man in den besten Restaurants genießen kann
108 – Die Magie des Dreiecks
Der Charme der Hafenstädte, Buchten und Strände übt eine unwiderstehliche Anziehungskraft aus
120 – Die Adria-Perle
Ein kulinarisches Weekend in Rovinj
128 – Best of Streetfood
Eine Auswahl an Speisen, die direkt vor Ort frisch zubereitet werden
134 – Camping deluxe
Glamping ist für einen entspannten Familienurlaub, für Freundesrunden und Paare angesagt
140 – Wohnen wie Gott in Istrien
Die schönsten Hotels, versteckten Hideaways und traumhaften Villen für einen unvergesslichen Urlaub
