Falstaff Nr. 06/2024
Cover: Portugal
18 – Im Westen viel Neues
Shootingstars: wie Portugals Weine den Weg zur Weltspitze schafften
32 – Küche für Entdecker
Portugal lädt Gourmets zur kulinarischen Erkundungstour
46 – Serie: Avantgarde der Kulinarik
Der Österreicher Hans Neuner gilt als bester Koch Portugals
54 – Rezepte: O Fiel Amigo
Superstar Kabeljau in drei Varianten
64 – Himmlische Verführung
Pastel de Nata und Co.: Süßes aus Eigelb und Zucker
70 – Essay: Mein Porto
Dorli Muhr erzählt, wie sie die Stadt und ihre Menschen lieben lernte.
72 – Not macht erfinderisch
Die Geschichte des Portweins
78 – Das Tor zum Douro-Tal
Eine genussvolle Reise von Porto ins Douro-Tal und in die Region Vinho Verde
88 – Im Herzen des Alentejo
Das neue Luxus-Weinhotel von Unternehmer Dieter Morszeck
94 – Das Rauschen der Wellen
Portugals traumhafte Strände und malerische Küsten
104 – Serie: Wissenschaft
Muscheln: Maritime Superstars
108 – Serie: Cortis Küchenzettel
Severin Corti über poetische Mollusken
110 – Serie: Kunst, Politik und Kulinarik
Cristiano Ronaldo
Wein & mehr
116 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Peter Moser mit dem Neuesten aus der Welt des Weins
118 – Die zwei für die Wachau
Heinz Frischengruber und Roman Horvath von der Domäne Wachau sind die Winzer des Jahres
128 – Weisse Eleganz
Die besten Burgunder aus dem Burgenland
138 – Preiswürdige Veltliner
Die Sieger des Grüner Veltliner Grand Prix
146 – Egon Müllers andere Weine
Ein Besuch im slowakischen Spitzenweingut Château Belá
158 – Spirits-Notizen
Alexander Thürer mit News aus der Welt der Spirituosen
160 – Liquid Summer
Fünf Cocktails für laue Spätsommerabende
Gourmet
168 – Gourmet-Notizen
Chefredakteur Christoph Schwarz präsentiert kulinarische News
170 – Genuss to go
Tipps für »Easy Eating« aus dem neuen Falstaff Streetfood Guide
184 – Serie: Genuss und gutes Gewissen
Singvögel als Nachtisch
186 – Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires
189 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
196 – Serie Käse: Mozzarella und Co.
Leichter Sommergenuss
Reise
210 – Travel-Notizen
Die Reise-Highlights der Chefredaktion
212 – Angerichtet, um abzuschlagen
Die schönsten Golfplätze für Genießer
250 – Die Perle der Provence
Kunst, Kultur und Kulinarik in Aix-en-Provence
Journal
209 – Gut zu Gast
202 – Uhren
260 – Autos
300 – Events
Tasting
262 – Portugal
268 – Burgunder Burgenland Trophy
278 – Grüner Veltliner Grand Prix und Reserve Trophy
290 – Sizilien Trophy
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 6. September 2024
