"Sitzplätze am Wasser" Restaurants in Istrien
Die Bühne für Emanuele Scarellos Fine Dining ist im exklusiven Grand Park zu Hause, als Draufgabe gibt es einen großartigen Blick auf die Altstadt und den Jachthafen. Die Gerichte strahlen raffinierte Klarheit und Schönheit aus und bieten gleichzeitig geschmackliche Tiefe.
Im schönen Gewölbe des gehobenen Hotels nimmt man auf im Kerzenschein Platz. Eine Stärke sind die Fischgerichte, in der Neuzeit angekommen ist die große vegane Platte mit Humus, Auberginenaufstrich und Rote-Bohnen-Creme. Dazu harmonieren Weine und Champagner.
Kleine, sehr feine Konoba mit karierten Tischdecken und Holztramen. Besitzer Danilo Skoko fängt den Fisch selbst und zaubert daraus Köstliches wie Muschelpfanne in Weißwein, Spaghetti Buzara oder einfach nur zart gebratenes Filet. Die vielen Dessertvariationen sind verführerisch.
Am Traditionshaus direkt an der Promenade kommt man in Poreč nicht vorbei. Der Service ist große Klasse, ebenso das Angebot an Weinen und Perlendem. Zu den Highlights zählen das cremige Risotto mit Prosciutto und Trüffel und das Shrimps- und Scampitatar mit Kaviar.
Idyllischer Zufluchtsort mit Blick auf die Stadt, der gehobenen Luxus bietet. Das Restaurant liegt am Infinitypool und verwöhnt zu Mittag mit Grillgerichten, Pizza, Salaten und italienischer Pasta. Am Abend wird ein Degustationsmenü geboten, dazu reicht man ausgewählte Weine.
Weiße und schwarze Trüffel, natives Olivenöl und tief verwurzelte Traditionen sind die Eckpfeiler der Küchenlinie. Am Eingang des eleganten Restaurants lockt ein Weinregal mit besten kroatischen und internationalen Weinen. Neben saisonalen Menüs wird auch ein Kindermenü geboten.
Ein Traum ist die schöne Terrasse direkt am Hafen, man wird vom exquisiten Service empfangen und von Gerichten der sehr feinen Art verwöhnt. Zum Start gibt es marinierten Fisch und Meeresfrüchte, die Suppe begeistert mit cremiger Textur, Trüffel und Scampi. Sehr gute Weine.
Wunderschön ist die begrünte Terrasse im Sommer, das Restaurant ist aber das ganze Jahr einen Besuch wert. Für einen gelungenen Start wählt man geräucherten Schwertfisch oder gemischte Fischvorspeisen. Zur gebratenen Seezunge harmonieren Cognacsauce und Trüffel. Tolle Weine.