"Klassisch/Traditionell" Restaurants in Šibenik-Knin
In der inselverbundenen Konoba werden alle Gerichte optisch ansprechend und mit Liebe zum Detail angerichtet. Sensationell ist der »Octopus Veneziano« mit Mais. Fleischfans werden mit Steak verwöhnt. Absolut tolle Desserts und eine himmlische Käseauswahl.
Das Lokal liegt idyllisch im Herzen des Kornati-Nationalparks und ist nur auf dem Wasserweg erreichbar. Erstaunlich ist die Auswahl an Weinen und Champagnern. Die gehobene Küche startet mit Bruschette mit Thunfisch und Oliven. Hummer und das Garnelenrisotto sind große Klasse.
Das Restaurant schafft eine gelungene Symbiose aus Familie, Tradition, Innovation und Leidenschaft für gutes Essen. Optisch ansprechend sind die Gerichte, die Lust auf mehr machen: rosa Thunfisch in Sesamkruste auf Babyspinat oder in Rotwein geschmortes Rind auf Grillgemüse.
Wunderschön ist der stimmungsvolle begrünte Innenhof. Die Konoba ist stolz, alte Rezepte mit neuen Trends zu verweben. Der Fisch kommt von lokalen Fischern, daraus entstehen dann Fuži mit Garnelen und Trüffel oder Risotto. Aber auch veganer Wok steht auf der Karte – und Schokotorte!
Ein Familienbetrieb mit langer Tradition, wo man sich gleich zu Hause fühlt. Aus der karstigen Region rund um Šibenik stammen die eigenen, charaktervollen Weine. Immer wieder finden Spezialitätentage statt, beliebt sind die Lammgerichte und die Platten mit Fischvorspeisen.
Die Lage am Hafen mit Palmen und Blick auf die Marina vermittelt Urlaubsflair. Die Küche fußt auf Fisch und Meeresfrüchten, etwas andere Kreationen machen Lust auf mehr, etwa Thunfischcarpaccio mit Rucola und Orangen, Orzotto (Rollgerstenrisotto) mit Shrimps oder Branzino auf Schmorgemüse.
Man wird herzlich empfangen, traumhaft ist die Lage direkt am Meer. Wer mit dem Boot anlegen möchte, sollte reservieren. Das Highlight der Küche ist Steak in Pfeffersauce, das in einer Tonschüssel serviert wird. Auch hausgemachte Pasta, Risotto und Fisch aus dem Ofen machen Spaß.
Ein echter Klassiker. Von den Betreibern wird man sehr herzlich empfangen. Ante Turcinov sorgt täglich für fangfrischen Fisch, den seine Frau zubereitet – es gibt kalten Fischsalat, gebratenen Fisch oder Ragout mit hausgemachter Pasta. Auch Fleisch aus der Peka macht Spaß.
Auf der unbewohnten Insel befindet sich nur diese urige kleine Konoba. Das Steinhäuschen mit Steinterrasse inklusive Meeresrauschen macht glücklich. Traumhaft kross gelingt das Fritto misto, aber zuerst kostet man sich durch Pršut, Käse und die auf der Insel wachsenden Kapern.
Die gemütliche Einrichtung atmet das Flair der alten Fischertavernen, Tradition wird hier im Nationalpark großgeschrieben. Aufgetischt wird, was fangfrisch hereinkommt. Am besten lässt man sich überraschen. Neben Pasta mit Garnelen und Fischsuppe begeistert das traditionelle Lammgericht.