"elektronische Zahlungsmöglichkeit" Restaurants in Dubrovnik
Marijo Curić wird mit seiner Kochkunst der fantastischen Lage des Restaurants in der Stadtfestungsmauer auf jeden Fall gerecht. In seiner Heimatstadt kombiniert er Gerichte aus Dubrovnik und Dalmatien mit französischem Handwerk und modernen Ideen. Exzellente Weinauswahl.
Von der Terrasse hat man einen unglaublichen Blick über die Dächerlandschaft, am Abend mit Sonnenuntergang. Die Gerichte sind eine Komposition aus Farben, Formen und Texturen. Beispiel: Gegrillter Spargel mit Zitronen-Beurre-blanc trifft Hummer. Große Auswahl an Whisk(e)ys und Ginsorten.
Das Restaurant liegt bezaubernd in einer ruhigen Ecke der Altstadt und bietet exklusiven Service. Die Küche legt Wert auf puren Geschmack auf Basis bester Zutaten, daraus entstehen dalmatinische Gerichte mit kreativem Touch, Fisch steht dabei im Zentrum. Sehr gute Weinauswahl.
Eine Besonderheit sind die schönen Terrassen mit Blick auf das Meer und zwei Festungen. Küchenchef Mario Bunda verwöhnt den Gaumen mit Hummer, Garnelen und anderen Köstlichkeiten aus heimischem Gewässer. Auch Vegetarisches und Fleischgerichte gelingen ausnehmend gut.
Der erstklassige Service macht den Aufenthalt in der Villa zum Vergnügen, dazu kommt noch der Blick auf Altstadt und Meer. Küchenchef Robert Račić verwebt gekonnt Kroatisch-Traditionelles und mediterrane Köstlichkeiten. So harmoniert Thunfischtatar mit Wassermelone und Wodka.
Ein typisches Altstadthaus mit groben Steinwänden und Holzbalken – so geht Gemütlichkeit. Aus lokalen Produkten mit authentischem Geschmack zaubert Chef Tomislav Matić Lammkronen in Kräuterkruste, Ceviche von Tigergarnelen oder Weißweinrisotto – alles mit modernem Twist.
Eingerichtet im Bistrostil und mit einem bezaubernden kleinen Innenhof. Auf der Karte tummeln sich die gewohnten Klassiker: Zucchiniröllchen mit Frischkäse, rosa gebratener Thunfisch in Sesamkruste oder Miesmuscheln in Weißweinsud. Angeboten werden ausschließlich kroatische Weine.
Im Herzen der Altstadt nahe dem Hauptplatz gelegen, der Blick von der Terrasse aufs Meer ist einmalig. Gelungen sind hausgemachte Pasta mit Trüffeln sowie cremiges schwarzes Risotto. Intensiv schmeckt das Rindsragout mit flaumigen Gnocchi, frische Austern gibt es auch. Tolle Schnäpse ebenfalls.
Ansprechender, legerer Bistrostil mit bunten Zeichnungen von Küchenutensilien an der Wand. Der Start mit Rohschinken und Fischmousse ist gelungen, die mit Gemüse und Linsen gefüllten Frühlingsrollen machen Lust auf mehr. Zum Thunfischsteak serviert man cremige weiße Polenta.
Vielfalt und Tradition sind die Leitgedanken der beiden Betreiber, verbunden mit einer Leidenschaft für hochwertiges Fleisch und Vegetarisches. Hervorragend gelingen Fisch oder Steaks vom Grill, serviert mit saisonalem Gemüse und verfeinert mit frischen Kräutern.
Der Familienbetrieb macht gute Laune mit bunten Farben und bunter Deko, das gilt auch für die Teller. Saftig-flaumig ist die Oliven-Tomaten-Focaccia, Bruschette werden mit Pilzen und Garnelen belegt. Klassiker wie Cevapcici mit Pommes frites oder Muscheleintopf dürfen nicht fehlen.
Im Zentrum der Altstadt genießt man die frischen Austern von der Insel Mali Ston, die nur knapp 50 Kilometer entfernt liegt. Auch spezieller Fisch für Sushi und Nigiri kommt von dort. Die Teller sind farbenprächtig, man spielt mit Texturen und Kombinationen – Gaumenfreude pur.
Wer nach Dubrovnik kommt, sollte die einfache Familienkonoba besuchen. Großen Wert legt man darauf, dass Schinken sowie Käse in Öl hausgemacht sind, das gilt ganz besonders auch für das Brot für die Sandwiches. Toll sind die gerösteten Paprika, zum Abschluss gibt es Apfelstrudel.