Heurigen- & Buschenschankguide 2024: Die besten in Wien
Wenn man inmitten der Reben Platz nimmt und Wien einem zu Füßen liegt, braucht man eigentlich nicht viel mehr – außer natürlich Weine, die von trinkfreudig-unkompliziert bis komplex-nuanciert reichen. Und vielleicht feine Schmankerl von Thum, Dormayer und Co.
In Küche und Keller besinnt man sich auf das Wesentliche, Unverfälschte – und tut gut daran: Die Heurigenkultur am Puls der Zeit klappt dank der sorgfältig ausgewählten Gourmandisen und alter Rebsorten, die in den besonders süffigen Gemischten Satz dürfen.
Die Großstadt im Blick, aber umgeben von Reben-Grün, nimmt man in der bei Ausflüglern und Stadtflüchtigen beliebten Location Platz. In dieser Einser-Lage kostet man sich durch feine Jausen und eine Weinauswahl, mit der auch »Natural«-Freunde glücklich werden.
Heuriger trifft Landgasthaus, beides in erfreulich hochwertiger Ausführung. In der hübschen Stammersdorfer Kellergasse kommt Regionales mit Pfiff aus der Küche, inklusive Alt-Wiener Mehlspeisen zum Abschluss. Der Keller liefert dazu ausgezeichnete Bioweine.
Hungrig geht niemand nach Hause! Ein umfangreiches Heurigenbuffet offeriert Schmankerl, so weit die Vitrine reicht. Daneben gibt es eine große Auswahl warmer Speisen. Besonderen Wert legt man in der Stammersdorf-Institution auf Bio und saisonale Produkte.
Die vielfach ausgezeichneten Weine sind nur ein guter Grund für einen Besuch. Andere wären das nette Ambiente am Wiener Stadtrand, der angenehme Gastgarten und die Küche, die mit Regionsbewusstsein und Bekenntnis zur Handarbeit umgesetzt wird. Wien-Klassiker!
Im schönen Innenhof des Grinzinger Heurigen genießt man knackigen Veltliner und sommertauglichen Rosé. Dazu schmecken die Jausen, die man sich sogar für das Picknick einpacken lassen kann. Auf Vorbestellung wird am Grill fachmännisch Geflügel zubereitet.
Da es sich um ein Naturschutzgebiet handelt, erreicht man den Prachtheurigen am besten mit dem Vienna Heurigen Express. Belohnt wird man mit einer atemberaubenden Aussicht über ganz Wien und großem kulinarischen Vergnügen. Achtung! Nur am Wochenende geöffnet.
»Mehr ist mehr«, wird man sofort feststellen, wenn man die üppigen Platten serviert bekommt. Das klassische Heurigenbuffet bietet eine reichliche Auswahl vom Aufstrich bis zur Mehlspeise. Zum erfolgten Umbau passen moderne Akzente wie der Heurigen-Burger gut.
2008 hat der gebürtige Tiroler den Weingarten erworben. Schon nach kurzer Zeit kam die eigene Buschenschank dazu. Neben Spezialitäten aus der Heimat wie dem Tiroler Speck und Käse gibt es natürlich auch die Wiener Heurigenklassiker – ein genussvolles Match!
In ungeraden Monaten geöffnet, mag man es bei dieser Buschenschank besonders unkompliziert und pur. Gemütlichkeit, Geselligkeit und einfach gutes, hausgemachtes Essen stehen im Vordergrund. Die Speisekarte bleibt daher nie gleich – aber immer gut bestückt!
Einst das Wohnhaus von Ludwig van Beethoven, heute ein romantischer, urtypischer Vorstadtheuriger, der immer ein Besuchermagnet ist. Kulinarisch werden regionale und saisonale Schmankerl geboten – Spezialität des Hauses sind die lauwarmen Grammelknödel.
Stadtnah und doch mitten im Grünen liegt die Schönwetter-Location des Wiener Wein-Platzhirschs – auch deshalb strömen Genießer in Scharen herbei. Zu den herrlichen Jausen (Fleischlaberl!) oder kalten Sommersuppen mundet u. a. das prickelnde »Fräulein Rosé«.
Der urige Innenhof des Stammersdorfer Heurigen ist die ideale Kulisse, um die Spezialitäten zu verkosten: Gutes vom Mangalitza-Schwein und eine feine vegetarische Auswahl laden zur Jause ein. Die Bio- und Naturweine nebst hausgemachtem Traubensaft aber nicht minder.
Auch im sommerlichen Pop-up mitten im Weingarten gehört die Bühne den eigenen Erzeugnissen. Besonders gut versteht man sich auf Köstlichkeiten vom Mangalitza-Schwein und regionstypische Bioweine, die sich bestens mit Sonne und dem Wien-Ausblick vertragen.
Genügend Platz bieten die Stüberl, in denen Kamin und Kachelofen für Urigkeit sorgen, im Sommer ist der Garten ein herrliches Platzerl. Wo immer man sich durch die klassischen Heurigenschmankerl vom Buffet kostet – dazu gibt es Wiener Weine in allen Facetten.
Nicht nur der Krautfleckerl wegen ist das wunderschöne Haus mit dem bezaubernden Hof legendär, Buffet und Küche operieren überhaupt auf durchwegs hohem Niveau. Auch die Weine gefallen – die Sommertage »schreien« geradezu nach einem Glas Sparkling Muskateller.
Von der Terrasse bieten sich sensationelle Blicke, dabei geht es auch unter neuer Führung von Gastro-Profi Andreas Schwirtz traditionell und modern zu: kreative Heurigenküche, Livemusik und natürlich Weine – aber auch Sekte, Säfte und Edelbrände – des Stifts Klosterneuburg.
Seit über drei Jahrhunderten wird im Familienverband gekeltert! Gäste überzeugen sich von der Expertise im terrassenförmig angelegten Garten oder schönen Arkadenhof und schlemmen warme und kalte Schmankerl vom Buffet, Sortenklassiker oder Veltliner-Frizzante.
Das Weingut und der Heurige tragen durchwegs die Handschrift der Familie Hofer und bereichern seit Jahren die Wiener Heurigenkultur. Ihre Weine haben bereits zahlreiche Preise abgeräumt, und auch das Heurigenbuffet spiegelt die Qualität der Produkte wider.
Wenn ausg’steckt ist bei Johannes Müller, herrscht in der Küche Hochbetrieb. Es wird gebacken, gebraten und gekocht: Bauchfleisch mit Kraut und Knödel, im Herbst sogar Gansl. Auch die kalten Schmankerl lassen keine Wünsche offen. Der Gastgarten ist das Extra!
Frei nach dem Motto »Altes bewahren, Neues gestalten« hat sich der charmante Traditionsheurige zu einer modernen Lokalität entwickelt. Die klassischen Gerichte (Surschnitzel) überzeugen wie eh und je. Die vegane Auswahl bringt frischen Wind in das Angebot.
Ideale Einkehrmöglichkeit beim Wienerwald-Ausflug ist der legendäre Heurige mit dem vorzüglichen Buffet voll Hausgemachtem und Köstlichkeiten der besten Produzenten – von Joseph-Brot bis Thum-Schinken. Dazu: feine Weine mit großer Sorten- und Lagenvielfalt.
Ein Wiener Heuriger vom alten Schlag, bei dem sich moderne Elemente perfekt ins Ambiente einfügen. Beim Angebot setzt man auf die Klassiker der österreichischen Heurigenküche. Ganz vorne mit dabei ist immer das Schnitzel mit Salat – stets frisch zubereitet.
Das Gesamterlebnis stimmt einfach. Ein weitläufiger Gastgarten am Fuße des Weingartens, solide Buschenschankküche mit ordentlichen Portionen und eine authentische Holzstube im Presshaus mit Utensilien und Dekoration aus längst vergangenen Zeiten. Kalte Schmankerl!