Food

Mit dem Frühling kommt nicht nur die Freude über wärmere Temperaturen und längere Tage, sondern für viele auch eine unerwünschte Begleiterscheinung: Frühjahrsmüdigkeit. Glücklicherweise kann die richtige Ernährung eine entscheidende Rolle dabei spielen, diese Frühjahrsmüdigkeit zu bekämpfen und die Energie wieder aufzuladen. Happy Life zeigt einige Lebensmittel, die helfen können, diesem lästigen Frühjahrstief entgegenzuwirken.

In der schier endlosen Vielfalt der Natur verbergen sich oft unscheinbare Schätze mit außergewöhnlichen Fähigkeiten. Eines dieser vergessenen Juwelen ist der Beifuß, ein Kraut, das seit Jahrhunderten im Schatten größerer Heilpflanzen stand, aber eine beeindruckende Palette an gesundheitlichen Vorteilen birgt. Happy Life zeigt die Vorzüge des Wunderkrauts.

In den letzten Jahren hat sich der Begriff »Superfood« zu einem Trend entwickelt, der für Lebensmittel steht, die einen besonders hohen Gehalt an Nährstoffen aufweisen und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten sollen. Eine Pflanze, die oft übersehen wird, wenn es um Superfoods geht, ist der Chicorée. Happy Life zeigt, welche Vorteile dieses knackige, leicht bittere Gemüse hat und stellt ein leckeres Bowl-Rezept von dem Betrieb »Klimesch« aus dem Burgenland vor.

Zitrus-Zesten sind mehr als nur Abfallprodukte – sie sind kleine Schätze voller Aroma, Geschmack und gesundheitlicher Vorteile. Von der Küche bis zum Wellnessbereich bieten sie unzählige Möglichkeiten, unsere kulinarischen Kreationen zu verbessern und unser Wohlbefinden zu steigern. Durch die Wertschätzung und Nutzung dieser vielseitigen Zutat können wir nicht nur unseren Gaumen erfreuen, sondern auch einen positiven Beitrag zur Nachhaltigkeit und Vermeidung von Lebensmittelverschwendung leisten.

Wie auch zu Weihnachten steht das Osterfest ganz im Zeichen des Schlemmens. Was bietet sich da besser an als ein Osterbrunch im Kreise der Familie? Im Gegensatz zu den eher deftigen Gerichten im Winter, eröffnet der Frühling eine Fülle an frischen, leichten und gesunden Zutaten, die perfekt für die Gestaltung eines köstlichen Osterbrunchs geeignet sind.

Die TCM-Ernährung bietet einen ganzheitlichen Ansatz zur Förderung von Wohlbefinden und Vitalität, der sowohl traditionelle Weisheit als auch moderne Ernährungswissenschaften vereint. Der Bärlauch ist ein Frühlings-Wiesenkraut, der nicht nur zu leckeren Gerichten verarbeitet werden kann, sondern auch eine heilende Eigenschaft in sich trägt. Die Verwendung von Bärlauch in einer Suppe verbindet nicht nur kulinarisches Vergnügen, sondern auch die heilende Kraft der Natur mit einer ausgewogenen Ernährung.  

Die Brennnessel mag zwar auf den ersten Blick wie ein lästiges Unkraut erscheinen, aber bei genauerer Betrachtung offenbart sie sich als wahres Wunderkraut voller gesunder Nährstoffe und kulinarischer Möglichkeiten. Von ihrer entzündungshemmenden Wirkung bis hin zu ihrer Verwendung in der Küche – die Brennnessel verdient es, als das angesehen zu werden, was sie wirklich ist: ein heimisches Superfood, das es zu entdecken gilt.

Entdecken Sie die vergessene Köstlichkeit des Frühlings: Löwenzahn, auch bekannt als Rerl oder Röhrlsalat. Diese zart-bitteren Blätter, seit Urzeiten ein beliebtes Wildgrün, erfreuen Gaumen und Sinne. Happy Life zeigt mit diesen drei Rezepten, warum Löwenzahn ein wahrer Genuss ist und wie Sie ihn zum Kochen verwenden können.

Ob Porridge oder Haferbrei – diese Rezepte sorgen für einen gelungenen Start in den Tag.

Die Artischocke ist nicht nur eine dekorative Pflanze und außerordentlich köstlich, in ihren Blütenköpfen stecken wertvolle Bitter- und Ballaststoffe, die für uns Menschen gesund sind. Happy Life präsentiert 5 Gründe, warum Sie in Zukunft auf das mediterrane Gemüse setzen sollten.