Die Kulinarik in Friaul-Julisch Venetien, einer Region im Nordosten Italiens, besticht durch ihre einzigartige Mischung aus alpinen, slawischen und mediterranen Einflüssen. Im »Internationalen Restaurantguide 2024« werden die besten Adressen der Region vorgestellt.
Es gibt wohl keine Region in Italien, dessen Geschichte so sehr von seiner Lage geprägt ist wie Friaul-Julisch Venetien, das am nördlichsten Punkt des Mittelmeers und an der östlichen Pforte zur italienischen Halbinsel liegt. An diesem Schnittpunkt hat sich eine vielfältige Identität herausgebildet, in der neben Sprache, Territorium und politischer Organisation noch viele andere Faktoren eine Rolle spielen: Sitten und Gebräuche, Rituale, Traditionen, Sinn für Geschichte und gemeinsames Schicksal, Bewusstsein und Wille. Unter diesen Elementen findet auch das Essen, im weiteren Sinne die Gastronomie, seinen Platz; in einem Alltag, der aus Produkten und Rezepten besteht, die mit Erinnerungen beladen sind. Gerichte und Zutaten, die zu einer zeitgemäßen Hommage an den Geschmack werden und die von passionieren Gastronomen gekonnt aufgewertet und modernisiert werden. Auch in diesem Jahr haben wir diese gastronomische Reise des Geschmacks und der Entdeckung in vollen Zügen genossen: von Trattorien bis zu den modernsten Fine-Dining-Restaurants, über Osterien und Bistros erlebten wir den ganzen gastro-kulturellen Reichtum dieses Gebiets. Wir entdeckten neue Restaurants und konnten die Exzellenz anderer bestätigen. So wie das »Agli Amici« in Udine, das in diesem Jahr 2024 ganz oben auf dem Siegertreppchen steht. In einem wunderschönen Ambiente serviert hier die Familie Scarello ein Feuerwerk feiner Speisen. Eine einmalige Erfahrung! Also nichts wie los, auf zu einer genussvollen Reise durch Friaul-Julisch Venetien.
ZU DEN BESTEN RESTAURANTS IN FRIAUL-JULISCH VENETIEN
ZU DEN BESTEN WEINEN AUS FRIAUL-JULISCH VENETIEN 2024
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