Im »Café Brezel« bei Baden-Baden sorgt ein neuartiges Preismodell für Aufsehen: Wie an der Wursttheke wird das Eis dort nach Gewicht abgerechnet – und das mit Erfolg.
Ein Café in Gaggenau bei Baden-Baden zieht mit einem neuen Preismodell die Aufmerksamkeit auf sich: Dort wird das Eis nicht pauschal, sondern nach Gewicht abgerechnet. Michael Böhmer, Inhaber des »Cafés Brezels«, hat die Preise auf zwei Euro pro 100 Gramm festgelegt; eine durchschnittliche Kugel wiegt etwa 80 Gramm und kostet somit 1,60 Euro. Böhmer erklärt gegenüber der Deutschen Presse Agentur, dass dieses Modell faire Preise gewährleistet und den Kunden ermöglicht, genau für die Menge zu zahlen, die sie erhalten. So können Menschen mit kleinerem Budget kleinere Portionen kaufen oder Eltern ihren Kindern genau die gewünschte Menge Eis geben.
Das neue System reagiert auf steigende Lebenshaltungskosten und spiegelt ein sozial verantwortliches Geschäftsmodell wider. Böhmer berichtet, dass es einige Zeit gedauert habe, bis sich die Kunden an das gewichtsbasierte Preismodell gewöhnt hätten. Während das Abrechnen nach Gewicht an der Fleischtheke üblich sei, sei dies beim Eisverkauf für viele neu. »Die Reaktionen sind durchweg überraschend, aber überwiegend positiv«, so Böhmer.
Kunden schätzen mittlerweile die Möglichkeit, nur für die tatsächlich gekaufte Menge zu bezahlen, was zu einem Anstieg von Bestellungen kleinerer Portionen geführt hat. Kuriose Bestellungen mit ungewöhnlichen Gramm-Zahlen seien jedoch selten. Stattdessen stelle sich häufig die Frage: große oder kleine Kugel?
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