Streetfood-Guide Deutschland 2024: Die besten internationalen Adressen in Hamburg
Inhaber Jerome bringt mit Rezepten seines Großvaters Comfort Food aus Sri Lanka samt fröhlichem Lebensgefühl nach Eimsbüttel. Etwa »Kottu Roti« aus gehacktem Fladenbrot, Gemüse, Ei und Hühnchen oder Fisch. Oder Ananas-, Bohnen-, Auberginen- und Lachscurry. Urlaub für den Gaumen.
Mit den Crêpes vom Weihnachtsmarkt hat die hier gebotene bretonische Variante wenig zu tun: herzhaft aus Buchweizen mit warmem Ziegenkäse, luftgetrocknetem Schinken, Walnüssen und Salat. Wenn süß, dann »au caramel« mit gesalzener Butter.
Indische Streetfood-Küche auf insgesamt 490 Quadratmetern (indoor und outdoor)! »All Time Favorites« wie das Paneer-Käse-Masala stehen genauso auf der Karte wie Burger mit einem saftigem Hähnchenfilet aus dem Tandoori – und auch die Cocktails können sich sehen lassen!
Herzhafte Pies im Brit- und Aussie-Style. James und Chantal kennt man auch im Foodtruck. Frisch aus der Pie-Presse kommen die Teigstücke mit Fleisch und Gemüse in den Ofen und mit Mash, Fries oder Salat auf den Teller. Perfekt dazu: hausgemachte Brown-Sauce und ein Cider.
Yücel und Mohsen sind Hip-Hop-Fans, The Notorious B.I.G. wacht über das türkisch-iranische Streetfood. Voller Fokus auf Mezze-Platten mit Rote-Bete-Hummus, Baba Ganoush, frisch gebackenes Brot. Dann Roll-ups, etwa mit Lamm vom Spieß. Dazu hausgemachte Säfte, zum Beispiel Granatapfel.
Hier wählt man aus Signatures wie »Manhattan« mit Cream Cheese, Tomate und Avocado, »Upper West Side« mit Lachs, roten Zwiebeln, Blattspinat oder »Meatpacking« mit Pastrami und Cheddar. Oder man stellt ganz individuell zusammen, natürlich auch vegan und glutenfrei.
Eine Reise durch die peruanische Küche mit Patronin Monica ist vielfältig. Kalte Küche wie »Causa Pollo Tradición« mit Mango-Hähnchen, Kartoffelmus, Limette, gelber Chili, Apfel, Ei und Avocado. Warm auf den Teller kommt »Pulpo Parrillero« mit Anticucho-Sauce und Kartoffeln mit Trüffel.
Im LunaSel liegen Frankreich und Nordafrika ganz nah, Österreich ist nur eine Pfanne entfernt. Auf der Karte des sympathischen Bistros: Mezze und Hamshuka neben Merguez frites und Bouillabaisse neben Wiener Schnitzel, das mit Ras-el-Hanout-Kartoffeln eine orientalische Note bekommt.
Familiengeführtes Lokal, das die Küche Afrikas mit vollendetem Geschmack unters Volk bringt und mit kunstvoll gerollten Chapati Rolls, Sambusa Chicken oder crispy Hühnchen mit Plantains begeistert. Leckerer veganer Kachumbari-Salat mit Avocado, Spitzkohl, Gurken und Rucola.
Die westafrikanische Küche ist für viele eher Neuland. Im Papaye findet man in gemütlichem Ambiente einen guten Einstieg mit Fleisch oder Gemüse, traditionell zubereitet mit Plantain, Yams, Okra, Mais- und Maniokknödeln, Couscous oder Reis und natürlich intensiven Gewürzen.
Lust auf etwas anderes? Dann sind leckerer Jollof Rice mit zartem Hänchen oder Banku, gesäuerte Maismehlknödel, in Okrasuppe, knusprig gebratenes Rindfleisch oder Fisch, gebratene Kochbananen und Bohneneintopf unsere Tipps. Authentische Vielfalt der westafrikanischen Küche bei Hadjia.
Erstklassige Falafel mit großartiger Sesamsauce. Das Basic Dish kann wunderbar kombiniert werden mit einem der frischen Salate oder mit Grillgemüse. Wer keinen Appetit auf Kichererbse hat, greift zu den leckeren gefüllten Empanadas. Levante-Leckereien in unkompliziertem Ambiente.