Streetfood-Guide Deutschland 2024: Die besten asiatischen Adressen in Hannover
Bei Mama Edith isst man Rinderbauch und -faszien mit Zwiebeln, Frühlingslauch und Kohl, den besten Schweinebauch der Stadt (mit knuspriger Schwarte und zartem Fleisch) oder »Mapo Tofu«, das mit dem cremig-körnigen Mundgefühl von Rinderhackfleisch und Seidentofu spielt. Stark!
Hier schlagen Flammen aus den Woks, wenn in Windeseile Thai-Gerichte gezaubert werden. Von würzigen Hackfleischsalaten über Pad Thai bis hin zu dem im Ganzen gebackenen Fisch: In Mimi´s Thai Kitchen macht es Spaß, sich durchzuprobieren. Aber: lange Warteschlange einrechnen ...
Das Chois lockt nicht nur Freunde koreanischer Küche an. Hot-Pots oder Korean BBQs befördern die Geselligkeit am Tisch, wenngleich die Essensgerüche bei vollem Haus mit der Zeit etwas störend werden. Es gibt auch einen günstigeren Mittagstisch. Das Kimchi probieren!
Das Lokal gehört zu einer kleinen Kette. In der Menügestaltung werden die Welten »Asien« und »Gesundheit« kulinarisch verbunden. Es wird mit viel gut gegartem Gemüse gekocht, auch fleischlose Gerichte stehen zur Wahl. Die Gerichte fallen frisch, leicht und würzig aus.
Japanische Sushi-Varianten oder vietnamesische Suppen: Im Buddha-Bowl »Fine Sushi & Indochine Cuisine« versucht man, eine kulinarische Schneise durch Asien zu schlagen, auch Trends (Flying Noodles oder Poké-Bowl-Adaptionen) lässt man nicht aus. Das Flair ist schön.
Das Tru Story fräst mit Gerichten wie Kimchi, Gyoza, Sushi, Udon und Currys eine Schneise durch das kulinarische Asien, aber nicht ohne Qualität. Die Gerichte sind gut zubereitet, frisch und schmackhaft. Toll sind die karamellisierten Schweinebauchwürfel mit Frühlingszwiebeln.
Allein der feine Duft der Pho Bo oder der knackfrische pikante Papaya-Möhren-Salat sind Augenöffner. Sommerrollen lassen sich nach Lust und Laune im Multiple-Choice-Verfahren zusammenstellen. Alles wird frisch, mit Fingerspitzengefühl und aus guten Zutaten zubereitet.
Seit fast drei Jahrzehnten gilt das thailändische Essen in der rauen Kneipe als eines der besten der Stadt. Bei einem Betreiberwechsel im Jahr 2020 hat sich das Angebot in Richtung des fleischlosen Genusses verschoben, von Dogmatismus ist man aber weit entfernt.
Das More Like am Eingang zur Lister Meile wirkt unscheinbar. Ein Stopp für die chinesischen Pfannkuchen »Jian Bing« (aus Mungbohnen-, Mais- und Weizenmehl) mit Sesam, Lauchzwiebeln oder Koriander lohnt aber – wahlweise mit Ei, Käse, Speck oder Schweinefleischflocken.
Der Hauptbahnhof von Hannover ist bekannt für seine zweistöckige Fressmeile. Die Läden haben teils unterdurchschnittliche Qualität. Ganz gut ist hingegen noosou, wo eine Vielzahl an asiatischen Schnellgerichten zur Wahl steht. Beliebt: die günstige Bratnudelbox mit Gemüse.