Restaurantguide Norwegen 2024: Die 5 besten Business-Lunch-Adressen in Norwegen
Der "Bad Boy" und ehemalige Punk Christopher Haatuft ist Chefkoch im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Lysverket in Bergen. Er hat alle Fertigkeiten, die er im berühmten Chicagoer Restaurant Alinea gelernt hat – und noch mehr –, in ein 10-Gänge-Menü mit lokalen Produkten eingebracht, das vor allem die wunderbaren Meeresfrüchte der Gewässer rund um die schöne Stadt hervorhebt. Die wunderbaren Jakobsmuscheln liefert ein guter Freund Christophers.
Die im französischen Stil gehaltene Brasserie Rivoli direkt neben dem Munch-Museum befindet sich im modernen Bjørvika-Viertel. Chefkoch Kari Innerå hat ein wunderschönes Restaurant geschaffen, in dem klassische französische Gerichte mit hochwertigen norwegischen Produkten serviert werden. Die Brasserie ist ein einziger großer Raum und die Wände sind von dem berühmten Maler Sverre Bjertnæs gestaltet.
Seit seiner Eröffnung im Jahr 1874 liegt das Grand Café an der Karl Johans gate, der Hauptstraße von Oslo. In dieser Restaurant-Ikone waren einst Henrik Ibsen, Edvard Munch und anderen Größen des norwegischen Kulturlebens anzutreffen. Aber auch wenn das schon lange her ist, sollte man diesem stimmungsvollen Restaurant mit seiner ansprechenden Speisekarte und Per Krohgs riesigem Gemälde der berüchtigten Kristiania-bohemen auf jeden Fall einen Besuch abstatten.
Traditionelle norwegische Küche mit moderner Note ist das Hauptmerkmal des Restaurants. Die Gerichte sind für mehrere Personen gedacht und werden in Vier- oder Acht-Gänge-Menüs serviert, wobei nur die besten Produkte aus dem Meer und von den Bauernhöfen Norwegens verwendet werden. Es gibt auch eine A-la-carte-Option. Das »Vaaghals« war das erste Restaurant, das in einem der „Barcode-Gebäude“ im neuen Stadtteil Bjørvika eröffnet wurde.
Das neu eröffnete Restaurant befindet sich genau dort, wo früher das trendige Vandelay (jetzt geschlossen) im Osloer Stadtteil Bjørvika zu finden war. Palate ist eine kulinarische Reise durch Italien und Frankreich, aber auch durch Norwegen. Die Speisekarte von Helga Dis Asbergsdottir und Kawal Kahlon eignet sich perfekt zum Teilen und bietet eine ausgewogene Mischung aus gegrilltem Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüsegerichten.