Noah Rechsteiner

Der 24-jährige Executive Chef entwickelte schon als kleiner Junge eine Faszination für das Kochhandwerk. Heute zieren renommierte Stationen wie das «Widder Hotel» in Zürich, der «Söl’ring Hof» auf Sylt und das Restaurant «Koks» auf den Färöer Inseln seinen Lebenslauf. Rechsteiner arbeitete zuletzt als Rezeptentwickler bei «Hiltl» und organisierte zwischen 2019 und 2023 drei Pop-ups in Zürich und Zermatt, bevor er Anfang des Jahres sein erstes eigenes Restaurant am Zürcher Rigiplatz eröffnete. Im «Anoah» lautet das Motto für alle seine Kreationen «plant-based» – der beste Beweis, wie vielseitig die rein pflanzliche Küche sein kann.