Im Diokletian-Palast ist dieser lässige Mix aus Weinbar, Olivenölshop und Lokal untergebracht. Das Öl findet in der Küche Verwendung – beliebt sind Thunfischtatar und Thunfischsteak, dazu gibt es knackig gebratenes Saisongemüse. Aber auch Pastagerichte und Risotto sind gelungen.