So Takahashi, der das Handwerk u. a. bei Joël Robuchon perfektionierte, fährt die japanischen Akzente weiter zurück. In seinem schmucklosen Lokal findet man top Meeresfrüchte, raffinierte Suppen (Karfiolcreme mit Jakobsmuschel) und so manches Weinschätzchen!