»Your Gourmet Senior« setzt neue Maßstäbe im Seniorenservice: Anstelle von Standardlösungen setzen die Gründer auf maßgeschneiderte Kochbesuche, die weit über die bloße Mahlzeitenversorgung hinausgehen. Co-Founder Johannes Frick erklärt im Interview, wie dieser innovative Ansatz nicht nur den Alltag von Senioren bereichert, sondern auch eine Alternative zum traditionellen Pflegeheim schaffen kann.
Noch während der Schulzeit hatten Lennard Argauer und Johannes Frick eine außergewöhnliche Idee: Was wäre, wenn es eine Plattform gäbe, die wie ein kulinarisches Airbnb funktioniert und es ermöglicht, professionelle Köche direkt nach Hause zu buchen? So könnten Freunde und Familie in den eigenen vier Wänden einen entspannten Abend genießen, ohne selbst in der Küche stehen zu müssen. Die Köche würden nicht nur mit sämtlichen Zutaten kommen, sondern auch kochen, das Essen anrichten und anschließend die Küche wieder aufräumen.
Nach dem Abitur verlegten die beiden Baden-Württemberger ihren Lebensmittelpunkt in die Start-up-Hochburg Berlin, um ihre Vision umzusetzen. Im Sommer 2023 ging »Your Gourmet« schließlich an den Start und bietet mittlerweile rund 30 Köchen, darunter auch Profis aus renommierten Häusern wie dem »Adlon« oder »Tisk«, die Möglichkeit, ihren Dienst als private Chef anzubieten. Über die »Your Gourmet« Website können Kunden aus dem Pool an Köchen auswählen und gleichzeitig neue Landesküchen entdecken: Die kulinarische Palette reicht von indischer über klassisch-deutsche bis hin zu ecuadorianischer und moderner Fusionküche.
Doch damit nicht genug: Als Nächstes richteten Argauer und Frick ihren Fokus auf eine neue Zielgruppe und gründeten den »Your Gourmet Senior Service«. Hier stehen sechs ihrer Köche den besonderen Bedürfnissen der Senioren zur Verfügung, die weit über kulinarische Anforderungen hinausgehen. Bislang stehen die Privatköche nur Kunden im Großraum Berlin zur Verfügung – eine Expansion in andere Städte ist aber bereits in Planung.
Falstaff: Mit »Your Gourmet Senior« haben Sie ein kulinarisches Angebot speziell für Senioren geschaffen, das in Deutschland einzigartig ist. Wie kamen Sie auf die Idee, ein solches Angebot zu entwickeln, obwohl Sie vom Seniorenalter noch weit entfernt sind?
Johannes Frick: 2016 standen meine Großeltern an einem Punkt, an dem sie mehr Unterstützung im Alltag brauchten. Meine Mutter war aber weder vor Ort, noch hatte sie die Zeit, sich um ihre Eltern zu kümmern. Ein Dilemma, was bei vielen Kindern zu Schuldgefühlen führt. Üblicherweise kommen dann Angebote wie »Essen auf Rädern« oder ambulante Pflegedienste ins Spiel, die in Rekordtempo durch die Wohnung huschen und genauso schnell wieder verschwinden.
»Your Gourmet Senior« ist aber kein Pflegedienst?!
Nein, »Your Gourmet Senior« ist ein Abonnementmodell, das darauf abzielt, die letzten Lebensjahre durch Zeit und Kulinarik zu bereichern. Unsere Kunden sind Gourmets, die sich kulinarisch gerne verwöhnen lassen, aber auch Personen, die zwar den Alltag nicht mehr ganz einfach bewältigen können, aber noch keine externe Pflege benötigen. Vielen fehlt es auch an Struktur, die Kochen und gemeinsames Essen bieten – und die wir kreieren: Unsere Köche kommen regelmäßig für mindestens drei Stunden am Tag, ins eigene Zuhause, wodurch eine persönliche Beziehung entsteht, die nicht nur kulinarisch, sondern auch sozial bereichernd wirkt. Fehlender sozialer Kontakt ist schließlich oft ein ausschlaggebendes Argument für den Umzug ins Altersheim, obwohl man noch körperlich fit ist.
In welcher Altersklasse bewegen sich Ihre Kunden?
Unsere Kunden sind im Schnitt Anfang 80, doch das Alter sagt wenig über ihre Fitness aus. Oft sind es die Kinder, die das Angebot nutzen, um ihren Eltern etwas zurückzugeben und sicherzustellen, dass sie gut versorgt sind. Häufig wird ein Abonnement auch verschenkt, weil es für viele ältere Menschen eine Hürde sein kann, solch einen Service selbst in Anspruch zu nehmen.
Was macht »Your Gourmet Senior« so einzigartig im Vergleich zu anderen Anbietern?
Der entscheidende Unterschied ist die Zeit, die wir unseren Kunden widmen. Unsere Köche verbringen ausgiebig Zeit mit den Senioren und gehen individuell auf deren Wünsche ein. Unser Service ist vollständig personalisiert: Speiseplan, Uhrzeit und sogar die Anzahl der Gäste werden exakt an die Bedürfnisse des Seniors angepasst. Der einzige standardisierte Punkt sind die Preise.
Die ab 590 € für einen wöchentlichen Kochbesuch nicht gerade günstig sind…
Das stimmt, die Preise sind höher, aber wir bieten oft eine wertvolle Alternative zum Altersheim. Im Vergleich zu den Kosten eines Pflegeheims sind wir eine relativ preiswerte Lösung.
Welche kulinarischen Highlights können Senioren bei Ihrem Service erwarten?
Unsere Köche berücksichtigen sowohl gesundheitliche Bedürfnisse als auch persönliche Vorlieben. Das Angebot reicht von traditioneller deutscher Küche bis zu kreativen internationalen Gerichten. Wir setzen auf vielseitige Köche, die ein abwechslungsreiches Menü bieten und den Wiederholungseffekt vermeiden, der bei anderen Services oft vorkommt.
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