Giuseppe Lo Vasco vom «Mammertsberg» in Freidorf am Bodensee wurde im neuen Restaurant- und Beizenguide als Sommelier des Jahres prämiert.
Dezent, aufmerksam und herzlich: So erlebt man Sommelier Giuseppe Lo Vasco seit vielen Jahren bei der Arbeit. Seit letztem Herbst ist der Italiener mit Wurzeln in Sizilien und Apulien im Freidorfer Mammertsberg als Gastgeber und Sommelier tätig und knüpft da an, wo er im Fürstenauer «Oz», seiner vorherigen Station, aufgehört hat. Lo Vascos
Getränkebegleitungen sind kreativ, open-minded und ausgeklügelt – egal, ob klassisch oder alkoholfrei.
Mal setzt er Akzente mit wilden Naturweinen, mal überrascht er mit selbst entwickelten Drinks wie der amphorengereiften Thurgauer Negroni-Alternative namens «Thurgoni». Die Gerichte aus der Feder von «Mammertsberg»-Mitinhaber und -Chefkoch Silvio Germann begleitet er jeweils harmonisch auf den Punkt. Zu jedem Gang stehen alkoholfreie Alternativen auf dem Programm wie Kombucha aus Thurgauer Äpfeln oder Randen-Essig-Shrub, der mit Tee und Soda aufgegossen wird. Immer dezent und harmonisch wie Lo Vasco selbst.
Die besten 1250 Restaurants und Beizen der Schweiz, von Gästen bewertet.
