Bereits 1780 stand das Haus Stadlmann im Zeichen des Weinbaus. Über acht Generationen hinweg wurde das Weinwissen sukzessive vermehrt und weitergegeben. Kaum jemand hat sich derart intensiv mit den einzigartigen Gegebenheiten und den ursprünglichen Rebsorten der Thermenregion auseinandergesetzt wie Bernhard Stadlmann. Er hat seine profunde akademische Ausbildung durch zahlreiche Praktika im Ausland vertieft und geht heute mit viel Erfahrung und einem besonderen Feingefühl für die wertvollsten Lagen in der Region vor.
An den Hängen des Anningers pflegt Stadlmann souverän überwiegend alte Rebstöcke, tief verwurzelt im Muschelkalk. Im Keller nimmt er sich bewusst zurück und lässt dem Wein ausreichend Zeit, um zu reifen. So werden mit präzisem handwerklichem Geschick kontinuierlich authentische Weine vinifiziert, die über ein enormes Lagerpotenzial verfügen. Die Komplexität und Dichte der Zierfandler und Rotgipfler aus dem Hause Stadlmann sind unvergleichlich. Der Betrieb hat sich schon immer diesen regionaltypischen Rebsorten in all ihren Spielarten verschrieben, aber auch Weißburgunder, Riesling sowie St. Laurent und Pinot Noir reifen in großen Holzfässern der Perfektion entgegen. Stadlmann wurde 1994 zum »Falstaff Winzer des Jahres« gekürt und ist seit 2022 auch Mitglied der »Traditionsweingüter Österreich«.
