Wein gehörte bei Esterházy immer schon dazu: Erste Belege stammen aus dem Jahr 1652, die Aufzeichnungen aus dem Keller reichen bis 1758 zurück – daher ziert diese Zahl auch das Logo.
In den letzten Jahren wurde an vielen Schrauben gedreht, um die Vorstellung von authentischen Leithaberg-Weinen zu verwirklichen. So werden die Weingärten seit einiger Zeit biologisch bewirtschaftet, seit 2019 ist das Weingut offiziell in Bio-Umstellung, und mit dem Jahrgang 2023 wird diese vollendet sein. Hier kommt der sogenannte sanfte Rebschnitt zur Anwendung, um den bestmöglichen Saftfluss in den Reben zu erhalten. Gearbeitet wird auch mit wertvollem Kompost, der gemeinsam mit Pannatura verwirklicht wird.
»Im Keller kommt vermehrt Holz aus den eigenen Wäldern zum Einsatz, und wir probieren mit Freude alternative Gebinde und Ausbaumethoden aus. Verarbeitet werden nur Trauben aus eigenen Weingärten. All das tun wir, damit unsere Weine an Ausdruck gewinnen. Sie sollen frisch und fruchtbetont schmecken, druckvoll, aber nicht schwerfällig sein und als Begleiter bei Tisch oder solo Spannung mit Trinkfreude verbinden. Und obwohl wir nicht alle hier geboren sind, so ist die Region, in der wir leben und arbeiten, das verbindende Element. Diese Herkunft, unsere Leithaberg-DAC-DNA, ist dabei genauso dynamisch wie wir selbst«, erklärt der Geschäftsführer Frank Schindler. Ihm zur Seite stehen der aus Südafrika stammende Kellermeister Robert Krammer sowie Vertriebsleiter Wolfgang Hewarth, und gemeinsam ziehen sie mit ihren Teams alle an einem Strang.
Die Geschichte lebt, und sie haben noch viel vor! Mit jeder Flasche kann man den eingeschlagenen Weg der Mannschaft ein Stück weit begleiten.
