Im »Stoa Rallis« bietet »By The Glass« eine eklektische Liste von über 500 Weinen, persönlich zusammengestellt von Inhaberin Fotini Pantzia. Eine Synthese aus alten griechischen Jahrgängen, edlen Spitzenweinen, internationalen Klassikern, seltenen Sammlerflaschen, einzigartigen Magnumflaschen, einer breiten Palette von Champagner und Schaumweinen sowie Destillaten (Eau de vie) und Dessertweinen finden sich auf der Spielwiese für Weinliebhaber. Mehr als 200 Weine im Glas werden zu köstlichen Gerichten serviert.
