Falstaff Nr. 08/2021
Epaper Falstaff DE
Wein & Mehr
16 - WEIN-NOTIZEN
Wein-Chefredakteur Ulrich Sautter präsentiert Trends und Neuigkeiten
18 - 100 ROTE IKONEN
Der Falstaff-Kanon in Rot: zehn mal zehn Weine, die Geschichte geschrieben haben und Benchmarks definieren, von Frankreich, Italien und »versteckteren« Ecken Europas bis zur Neuen Welt und darüber hinaus
70 - ZU SCHADE ZUM TRINKEN?
Sommelier-Doyen Adi Schmid geht mit dem Luxus-Weinmarkt hart ins Gericht
74 - GUT GEGEN »PÜFFE DES HERZENS«
Schon Fontane wusste den Erbacher Marcobrunn als Toplage zu schätzen
80 - GIN TONIC RELOADED
Botanicals und neue Filler-Kreationen verleihen Gin Tonic weitere Facetten
Gourmet
88 - GOURMET-NOTIZEN
Kulinarische News von Gourmet- Chefredakteur Philipp Elsbrock
90 - ÜBER DEN TELLERRAND
Rezepte, Aromen und Tischsitten aus fernen Ländern: eine kulinarische Weltreise von Peru und Brasilien über Mexiko, die USA, Marokko, Israel und den Iran bis nach Sri Lanka und Vietnam
148 - WAS REIZT UNS AN EXOTISCHEN AROMEN?
Ernährungspsychologin Julia Nittmann weiß, was kulinarische Abenteuerlust über den Charakter verrät
152 - GRÜNE POWER
Grüntee ist nicht gleich Grüntee: Auf Produkt und Zubereitung kommt es an
160 - SERIE: CORTIS KÜCHENZETTEL
Großer Herbst-Auftritt für Ente und Schmortopf
162 - SERIE: STERNEMILLIONÄRE
Sergio Herman hat »keinen Plan B« dazu, sich immer neue Ziele zu stecken
166 - BON APPÉTIT!
Frankreich und seine hohe Qualität schon bei einfachen Lebensmitteln
170 - FRÜHSTÜCK ALS TRAUM UND TRAURIGE REALITÄT
Die Künstler Honey & Bunny über die wichtigste Mahlzeit des Tages
174 - SERIE: KUNST & KULINARIK
Giuseppe Verdi, Maestro wider Willen, der lieber als »Bauer« Gäste bewirtete
180 - MEISTERSTÜCKE
Aus Solingen kommen Messer bester Qualität. Ein Ortsbesuch
191 - SIXPACK
Sechs Restaurants im Test
Lifestyle
176 - LIFESTYLE-NOTIZEN
Style-Ideen von LIVING-Herausgeberin Angelika Rosam
198 - LIFESTYLE-NOTIZEN
Style-Ideen von LIVING-Herausgeberin Angelika Rosam
200 - DIE NEUE RELAXZONE
Badezimmer oder Private Spa? Die Grenzen verschwimmen zusehends
208 - NEUE DESIGN-HIGHLIGHTS
Endlich wieder Möbelmessen in Mailand und Kopenhagen!
212 - STIMMUNG IM HERBST
Daheim geht der Sommer in die Verlängerung, mit gedeckten Farben und natürlichen Materialien
Reise
216 - TRAVEL-NOTIZEN
Online-Chefredakteurin Elisabeth Mittendorfer präsentiert Reise-Highlights
218 - AUF HÖCHSTEM NIVEAU
Die schönsten Alpen-Reiseziele für Gourmets in Deutschland, der Schweiz, Frankreich und Italien – mit Schnee- und Genussgarantie
Journal
196 - MIT BESTER EMPFEHLUNG
195 - DELI-GENUSSPARTNER
228 - VINOTHEKEN
246 - EVENTS
Tastings
230 - SHORTLIST
232 - TROPHY ROTE CUVÉES
240 - TROPHY BURGUNDER AUS SÜDTIROL
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 1. Dezember 2021.
