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Durch die geringere Luftfeuchtigkeit in der Höhe trocknet der Gaumen schneller aus – und verändert auch das Geschmacksempfinden.

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Von Benjamin Herzog

»Jeder soll essen dürfen, was er möchte.«

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Outlaw's Fish Kitchen

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Sole Plaice

20 Pydar Street, TR1 "aY Truro, Großbritannien

Àclèaf

Boringdon Hill, Colebrook, PL7 4DP Plympton, Großbritannien

Scarlet Wines

The Old Forge, TR27 6JG Lelant, Großbritannien

Driftwood Spars

Trevaunance Cove, TR5 0RT Saint Agnes, Großbritannien

Rosemergy Farmhouse

Morvah, Pendeen, TR20 8YX Cornwall, Großbritannien

Jelbert's

9 New Road, TR18 5PZ Newlyn, Großbritannien