Verkostungsnotizen
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Tasting vom 14.02.2019
Ein augenscheinlich reifer Cava mit intensiver Farbe. Aromatisch ist der lange Ausbau auf der Hefe (30 Monate) ebenfalls zu spüren: Trockenfrüchte treffen auf Kräuter und Gewürze wie Kamille und Anis, dazu dezent hefige Röstnoten. Der Wein ist elegant, jedoch mit einer spürbaren Süße ausgestattet. Mittellanger Abgang.
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