Suche in

Diese Nachspeise versüßt garantiert so manchen Sonntagnachmittag.

Diese Nachspeise versüßt garantiert so manchen Sonntagnachmittag.
© Shutterstock
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Schoko-Maroni Mousse

Schoko-Maroni Mousse

Dessert
Schokolade
Maroni

Frische Maroni geben diesem herrlich cremigen Mousse einen herbstlichen Touch.

Viktoria Scharer

Für das Mousse:

Zutaten (3 Personen)
100 g Maroni, geschält und gegart
100 ml Milch
25 g Kristallzucker
1/2 Stück Vanilleschote
30 g Schokolade 70%
1 EL Rum (optional)
120 ml Schlagobers

Zum Anrichten:

Zutaten (3 Personen)
50 ml Schlagobers
Kakaopulver
  1. Maroni, Milch, Zucker und Vanilleschote unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Hitze reduzieren und für 20 Minuten köcheln lassen, bis die Maroni weich gekocht sind.
  2. In der Zwischenzeit die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
  3. Die Maronimasse mit dem Pürierstab fein pürieren. Die geschmolzene Schokolade und den Rum dazugeben und nochmals pürieren. Die Masse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
  4. Schlagobers steif schlagen und unter die Masse heben.
  5. Die Mousse in kleine Schalen füllen und für 1-2 Stunden kalt stellen.
  6. Zum Servieren das restliche Schlagobers steif schlagen, auf die Schälchen verteilen und Kakaopulver darüber sieben. 
Viktoria Scharer
Viktoria Scharer
Food Bloggerin
Mehr von Viktoria Scharer
Mehr zum Thema
Pâtissière Eveline Wild verwendet die Öle für Ganache und Pralinenfüllungen.
Grundrezept: Ganache
Die Ganache kann mit Weißer-, Vollmilch oder Zartbitterschokolade gemacht werden.
Von Redaktion
Muffin Grundrezept
Das Grundrezept für diese flaumigen Muffins kann nach Lust und Laune angepasst oder verfeinert...
Von Redaktion

Die Besten

Falstaff Weinguide 2020/21: Die besten Pet Nats Die besten Cafés in Salzburg Top-Weingüter im Wallis Die besten American Bars in Berlin Pinot Noir: Top-Weine aus Deutschland
Die besten Weine 2016 aus Südafrika zum Preis bis 10 € Welschriesling: Die besten Weine 2008 aus der Region Steiermark Die besten Weine 2011 aus Hessen zum Preis 20 - 50 € Merlot: Top-Weine aus »Rotweinguide 2013« Die besten Weine 2006 aus Steiermark
Die besten Restaurants in Bonn Die besten Restaurants mit 1 Falstaff-Gabel(n) in Österreich "Modern/Kreativ" Restaurants in Lisboa "Klassisch/Traditionell" Restaurants in Zermatt "elektronische Zahlungsmöglichkeit" Restaurants in Amsterdam
Die besten Streetfood-Lokale in Niederösterreich Top-Weingüter der Region Nahe "kinderfreundlich" Heurige in Burgenland Heurige mit Übernachtungsmöglichkeit – Best of Österreich Die besten Cafés in 1010 Wien