»Ammolite – The Lighthouse Restaurant«
Exquisite Küche, Konstanz auf ganzer Linie und ein klares Bekenntnis zur Region
Verführung der Sinne: Das »Ammolite – The Lighthouse Restaurant« unter der Leitung von Peter Hagen-Wiest steht mit seinem einzigartigen Konzept auf höchstem Niveau weit über die Grenzen der Region hinaus für eine exquisite Küche. Bereits zehn Mal in Folge hat der Guide Michelin das Restaurant mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnet, der Gourmetführer Gault&Millau vergab im revolutionierten Bewertungssystem drei rote Kochhauben. Der im Leuchtturm des 4-Sterne Superior Hotels »Bell Rock« gelegene Fine Dining Spot des Europa-Park Erlebnis-Resorts mit dem Küchenchef Peter Hagen-Wiest hat damit das Niveau der vielseitig inspirierten Küche erneut unter Beweis gestellt.
Hagen-Wiest setzt auf eine in ihrem Grundcharakter bodenständige Küche, abwechslungsreich interpretiert und geschmacklich erstklassig umgesetzt, mit kreativer Raffinesse und Liebe zum Detail. Die Karte vereint Einflüsse der klassischen, mediterranen und internationalen Schule, den Saucen kommt dabei stets eine besondere Rolle zu. Sie sorgen für ein perfektes Zusammenspiel der Aromen am Gaumen, konzentriert auf das Wesentliche: Die Essenz des Geschmacks. Der gebürtige Österreicher vertraut dabei dem Anspruch, den Bezug zur Region und zu den eigenen Wurzeln auf hohem Niveau zu bewahren. Gäste haben die Wahl zwischen den Menüs „Around the World“ und einer vegetarischen Variante »Green Forest«. Frische saisonale Produkte sowie Fleisch und Fisch mit Qualitätsausweis sind stets fester Bestandteil seines Erfolgsrezepts.
Der erlesene Weinkeller ist mit regionalen, nationalen sowie internationalen Empfehlungen hervorragend bestückt und Marco Schmidt ist ein ebenso kundiger wie aufmerksamer Sommelier, der individuell auf die Wünsche und Vorlieben der Gäste eingeht und stets passende Weinempfehlungen zur Küche von Peter Hagen-Wiest anzubieten weiß. Das »Ammolite – the Lighthouse Restaurant« ist ein Ort für besondere Momente und Gäste, die ein exquisites Essen in außergewöhnlichem Rahmen schätzen. Edles Interieur, gedämpftes Licht und durchlässige Organzavorhänge schaffen eine einzigartige Atmosphäre mit einem Gefühl von Großzügigkeit. Und spätestens nach dem Genuss steht fest: Das Ammolite ist ein Leuchtturm des Geschmacks!
Route
