Kebab-Spezialist: Wo gibt es den besten Döner Deutschlands?
Mithilfe seiner Community sucht YouTuber und Foodspezialist Holger Schwietering den besten Döner Deutschlands. Als »Holle21614« nimmt er dabei kein Blatt vor den Mund. Diese drei Läden stehen an der Spitze seines Rankings.
Mehr als dreihunderttausend Menschen verfolgen Holger Schwietering alias »Holle21614« auf seiner Mission, den besten Döner Deutschlands zu finden. Dafür reist der YouTuber quer durchs Land und testet den deutsch-türkischen Kultsnack, der zu den Leibspeisen der Deutschen zählt. Das über Jahre erarbeitete und immerzu auf den Prüfstand gestellte Döner-Ranking des 36-Jährigen hat Gewicht. So berichten die Gastronomen von explodierenden Verkaufszahlen, sobald Schwietering eine positive Bewertung des Döners veröffentlicht. »Holle« nimmt bei seinen Tests, die er unter anderem heimlich durchführt, kein Blatt vor den Mund. Er analysiert die Döner bis ins kleinste Detail und ist dabei erfrischend authentisch – mitunter zum Leid der Ladenbesitzer. Diese drei Läden führen das Döner-Ranking (Stand 09.07.2024) an:
Sefa Beef Döner
Wie der Name vermuten lässt, ist hier der Rindfleischspieß der Hauptdarsteller. Im Gegensatz zu vielen anderen Spießen, die industriell hergestellt werden und geschmacklich durch unzählige Gewürze und Zusatzstoffe überprägt sind, gibt es hier einen Entrecôte-Spieß. Dafür wird das Fleisch eigens geschichtet und nur leicht gewürzt, sodass der Fleischgeschmack im Vordergrund steht. Belegt wird der Döner ganz traditionell mit frischem Gemüse und dezenten Soßen. Das hauseigene Brot ist außen knusprig und innen weich, nimmt dem erstklassigen Fleisch dabei jedoch keinen Raum.
INFO
Sefa Beef Döner
Kaiserplatz 10
Bonn 53113
Artuklu Grill – Spezielles Döner Haus
Eher unscheinbar kommt der »Artuklu Grill« in Gelsenkirchen daher. Auf den ersten Blick. Schaut man genauer hin, lässt sich der Namenszusatz »speziell« erahnen. Anders als bei einem Großteil der Konkurrenz wird hier fast ausschließlich Döner serviert – und das mit Hingabe. Der täglich frisch zubereitete Fleischspieß hebt sich einerseits durch das verwendete junge Kalbfleisch von anderen Spießen ab, andererseits wird das Fleisch über Nacht in Milch eingelegt und nimmt dadurch einen einzigartigen Geschmack an. Das einfache, unter dem Kontaktgrill erhitzte, Brot tut dem Gesamterlebnis keinen Abriss.
INFO
Artuklu Grill – Spezielles Döner Haus
Rupenburgstraße 1
45897 Gelsenkirchen
Yaprak Grillhouse
Im beschaulichen Kornwestheim Nähe Stuttgart befindet sich das in 3. Generation geführte »Yaprak Grillhouse«. Das Wort Yaprak, welches übersetzt Blatt bedeutet, ist die traditionelle Bezeichnung für Spieße, die sich aus fein geschnittenen Fleischschichten zusammensetzen. Tagtäglich wird hier ein rund 80kg schwerer Spieß hergestellt, der anschließend goldbraun und hauchdünn geschnitten zwischen dem Brot landet. Dieses, versteht sich von selbst, wird nach altem Familienrezept selbst gebacken und mit einer einzigartigen Mixtur bestrichen, die den Geschmack des Brotes hervorhebt. Neben der klassischen Joghurtsoße gibt es hier eine würzige Ajvarsoße.
INFO
Yaprak Grillhouse
Bahnhofsplatz 14
70806 Kornwestheim