"Nur Eigenwein" Heurige in der Steiermark
Direkt an steilen Weinhängen bietet die Terrasse Sonnen- und Schattenplätzchen. Jungwinzer Stefan steht für frisch-fruchtige Weine, dazu gibt es beliebte Klassiker wie das täglich frisch gebratene Brüstl nach Omas Rezept. Auch die Nachspeisen sind ein Hit.
Stefan und Bernhard Schauer erschaffen Weine, die mit Spiel aus Säure und Aromen Trinkfreude vermitteln. Die Winzerjause ist ein Highlight, weitere Delikatessen wie Bratlfett, Wildbret, Räucherfische, vegane Speisen und regionale Käse machen den Tag perfekt.
Zdenka und Milan sind die Akteure auf der renovierten Buschenschank-Bühne des Weinguts. Die Produkte werden sorgfältig bei kleinen Produzenten der Umgebung ausgesucht. Die Jause ist traditionell gehalten, aber mit ungewöhnlichen Details. Top-Wein wie eh und je.
Im Streuobstgarten oder dem Kellerstöckl wird man verwöhnt mit Bratlfett vom hausgemachten Schweinsbraten, reichhaltigem Käseteller und vor allem dem saftigen Rotweinkuchen der Hausherrin. Auch die aromatisch-fruchtigen Weine sind das Ergebnis sorgfältiger Arbeit.
Ein besonderes Klima und reine Muschelkalkböden prägen Jürgen Trummers Weine abseits des Mainstreams. Die Grundprodukte für die Buschenschank stammen von ausgesuchten Produzenten – daraus zaubert Mama Andrea knusprige Ripperl. Dazu passt Käferbohnensalat.
An der Wand hängen Bilder von Dieter Firmenich, auf den Tellern findet man kulinarische Kunstwerke wie gebackene Zwiebeltascherl mit Speckkrautsalat. In die Gläser kommen salzig-würzige, mineralische Weine. Dazu lockt hauseigener Gin und der Weinberg-Blick.
Der wunderbare Gastgarten mit fantastischer Aussicht ist für die ganze Familie ein Paradies. Freuen kann man sich auf liebevoll angerichtete Käseplatten, knackige Salate mit viel Kürbiskernöl, saure Teller und Brettljause. Die Kastanienschnitte? Ein Traum!
Jeder hat im Familienbetrieb seine ganz bestimmte Aufgabe. Im Weinbau wird nachhaltig gearbeitet, die Kalkböden sorgen für viel Charakter. Regionales Fleisch wird selbst veredelt, fein sind die Aufstriche – und die süßen Köstlichkeiten ein absolutes Muss.
Der Platz ist einfach ein Traum: oben auf einem Rücken, umgeben von steilen Weinberglagen. Serviert werden ausschließlich regionale Produkte und hausgemachte Köstlichkeiten, darunter Spezialitäten vom Zebu-Rind und vom Iberico-Schwein aus steirischer Zucht.
Die Aussicht gilt als eine der schönsten der Südsteiermark. Die Räume strahlen Wärme aus, eine besondere Attraktion ist die stilvoll integrierte Baumpresse aus dem Jahr 1932. Typische Jausen, Käsevariationen und flaumige Mehlspeisen begeistern. Sehr gute Weine.
Idyllische Lage am Gipfel des Weinbergs mit Ausblick. Sauvignon oder Morillon sind geprägt von frischer, würziger Frucht. In der Buschenschank kommen reich belegte Brettljause, Aufstriche und vor allem hausgemachte Süßspeisen auf den Tisch. Eigene Karte für Kinder.
Im Paradies über steilen Weinbergen lässt es sich entspannt übernachten. Die reife steirische Klassik hat im Familienbetrieb einen hohen Stellenwert. Auf die Teller kommen Hauswürste mit Verhackert und Kren, Jause und Käferbohnensalat und zum Finale Krapfen.
Auf den steilen Lagen der malerischen Gegend reift der Schilcher zur Vollendung, auch die Weißweine sind top. In der schattigen Weinlaube genießt man Geselchtes, Salami und Karree, die Sterzterrrine ist ein Hit. Ein weiteres Highlight: Picknick im Weingarten.
Puristisch-charmante Weine, die aufgrund ihrer Präzision bestechen, verkostet man in der gemütlichen Buschenschank gerne unter der Weinlaube. Brot und Mehlspeisen werden täglich frisch gebacken. Wurst und Rohschinken stammen von den eigenen Freilandschweinen.
Wein und die damit verbundenen Emotionen haben hier eine lange Tradition, die steilen Hänge werden per Hand bearbeitet. Zu den appetitlich präsentierten Delikatessen zählen Wild, Fisch aus heimischen Gewässern und Bio-Schafkäse. Top sind die Weinverkostungen.
Der Gast wählt aus drei Kulinarik-Themen: Fans von Buschenschankklassikern bestellen die Dreisiebner-Stammhausplatte. Das Schmankerlmenü mit bis zu sieben Gängen verwöhnt Anspruchsvolle. Die Weindegustation vereint Weine von leicht und jung bis zu Riedenweinen.
Ein romantischer Platz mit jahrhundertealter Tradition, übernachtet wird inmitten steiler Weinhänge. Michael Lorenz steht für Weine, die sich nicht am Mainstream orientieren. Für den Hunger gibt’s Brettljause, Schafkäse mit Kürbiskernpesto oder Bauernsalat.
Eingebettet in Wiesen, Obstbäume und Wald erlebt man hier Erholung vom Alltagsstress. Zu den Bioweinen gibt es eine Vielfalt an Gaumenfreuden: Feines vom Wild, Käse mit Chutney, Salat mit karamellisierten Nüssen und Honigdressing oder den Mangalitza-Schinken.
Nachhaltig und hausgemacht – so schmeckt die Jause in der urigen Buschenschank. Es gibt Käseteller, Tomate mit Schafkäse und Pesto, Käferbohnensalat oder Salami. Den Weinen verleiht Winzer Bernd Stelzl ihren ganz besonderen, modern-traditionellen Charakter.
Astrid Zweytick führt die Buschenschank mit viel Liebe. Fleisch wird selbst veredelt, serviert werden Käferbohnensalat, Brüstl, Speck und Brettljause. Dazu passen die hervorragenden Weine von Astrids Bruder Ewald, vom Sauvignon Blanc gibt es neun Ausbaustufen.