"Hunde willkommen" Restaurants in Kanton Basel-Stadt
Chefkoch Pascal Steffen hat seit seinem Start im Roots Beachtliches geleistet. Mittlerweile mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet, zapft das Gourmetlokal direkt am Rheinufer immer wieder neue Kulinarikquellen an. Erfrischend ist auch das ungezwungene, warme Ambiente.
Schönes À-la-carte-Angebot und saisonale Gourmetmenüs. Das Bel Etage im ersten Stock des Teufelhofs ist eine kunstvolle Spitzenadresse, die sich zugänglich, offen und sympathisch präsentiert. Der gut bestückte Weinkeller ist neben der Kulinarik ein weiteres Plus.
Im Ackermannshof bringt Spitzenkoch Flavio Fermi seine kulinarische Raffinesse in einem stilvollen und gleichzeitig ungezwungenen Ambiente auf den Teller. Den genussaffinen Gästen dürfte auch das Stöbern in der gehaltvollen Wein- und Champagnerkarte gefallen.
Authentische französische Brasserie im Grand Hotel Les Trois Rois, die ihren Charakter wahrt und sich gleichzeitig mit neuen kulinarischen Kreationen zeitgenössisch zeigt. Der Ausblick auf den Rhein und ein erfahrener Service runden das erstklassige Genusserlebnis ab.
Im trendigen Lokal im St. Johann können die Gäste in ein besonderes Kulinarikerlebnis eintauchen. Entweder man wählt ein mehrgängiges Menü, das tischweise serviert wird, oder man wählt aus der Karte ein Gericht, das meist auf vier bis fünf Hauptzutaten beschränkt ist.
Das Atelier im Teufelhof ist ein wahres Bijou mit verschiedenen Ecken und Winkeln, das es auch kulinarisch zu entdecken gilt. Denn die Speisekarte ist überschaubar, alles wird frisch gekocht und liebevoll angerichtet, dazu darf man in einer schönen Weinkarte blättern.
Eine hochklassige Brasserie mit allen französischen Klassikern, die das Herz begehrt: Escargots, Tartar de boeuf, hauchdünne knusprige Pommes allumettes, dazu viel Nonchalance und unprätentiöse Eleganz in einem wirklich atmosphärischen Lokal. C’est formidable!
Überraschende Texturen, intensive Geschmacksnoten, raffinierte Kombinationen. Um die kulinarische Philosophie des Roten Bären kennenzulernen, soll möglichst viel gekostet werden, deshalb haben alle Gerichte, egal, ob Vorspeise, Hauptgang oder Dessert, die gleiche Grösse.
Die Schlüsselzunft schreitet als ältestes Basler Zunfthaus weitsichtig in die Zukunft und bietet eine moderne Küche in historischen Gemäuern – von unkomplizierten Bistro-Gerichten unter der Glaskuppel im Innenhof bis hin zum Gourmetmenü in der gepflegten Zunftstube.
Der Gasthof zum Goldenen Sternen ist ein ausgezeichnetes Fischrestaurant und inszeniert die Meeres- und Süsswasserfische mal klassisch, mal innovativ. Besonders schön sind die historischen Räumlichkeiten und die Lage direkt am Grossbasler Rheinufer mit grosser Terrasse.
Ein wahres Bijou ist die sommerliche Dachterrasse. Kulinarisch wird im Atlantis, das sich als Kulturrestaurant positioniert, eine regional-saisonale Küche geboten. Alle Speisen sind hausgemacht und verwendet werden vorwiegend Produkte und Zutaten aus der Umgebung.
Abends gibt es ein Menu surprise in bis zu fünf Gängen, wobei Fleisch, Fisch und vegetarisch zur Auswahl stehen. Um die Weinbegleitung kümmert sich Gastgeber Beat Rubitschung mit Fachwissen und Herzblut. Mittags stehen eine Handvoll frischer Gerichte auf dem Menüplan.
Klassiker der französischen und Schweizer Küche werden entweder im luftigen Garten unter den Kastanienbäumen, im traditionsreichen Gartensaal mit erstklassigem Service oder im urgemütlichen «Schluuch» serviert. Im Winter gesellt sich ein kleines Fondue-Chalet dazu.
Am Freitag und Samstag wird in der vifen Quartierbeiz ausschliesslich ein Menu surprise serviert. Und auch sonst wird die Speisekarte im Viertel-Kreis bewusst klein gehalten, um jene Lebensmittel zu verarbeiten, welche die regionalen Bauern und Produzenten hergeben.
Das Volkshaus hat einen der schönsten, von Bäumen umgebenen Biergärten Basels. Auch im Innern ist die von den Stararchitekten Herzog & de Meuron gestaltete Brasserie eine Augenweide. Die Küche bietet französische und Schweizer Klassiker und ist stets marktfrisch und finessenreich.
Izakayas sind eine Art Gastropubs, wo Speisen und Getränke in geselliger Atmosphäre miteinander geteilt und genossen werden. In Japan überaus beliebt, hat Toru Fischbach sein eigenes Izakaya ins Gundeli-Quartier gebracht und bietet dort deliziöse japanische Gerichte an.
Ein Zunfthaus wie aus dem Bilderbuch mit reichhaltiger Historie inmitten der Basler Altstadt. Im mittelalterlichen Ambiente werden neben einer marktfrischen Küche auch Hausspezialitäten wie das Fondue Bacchus serviert, smart zusammengestellt ist auch die Weinkarte.
Das Ufer7 liegt einen Steinwurf von der Mittleren Brücke entfernt und bietet eine pfiffige Vorspeisenwerkstatt, schöne U7-Basics und Platten zum Teilen. Hausgemachtes steht auch auf der Getränkekarte hoch im Kurs: Eistee, Limonaden und Bier vom «Stadtmauer Brauer».
Einfallsreiche, saisonal-regionale Küche, die bodenständige Gerichte wie Frikadellen oder Fish and Chips, aber eben auch ausgeklügelte Abendmenüs mit Gourmetcharakter bietet. Geschmackvolle Einrichtung mit Wohnzimmer-Feeling, in dem man sich gleich wie bei Freunden fühlt.
Eine beständige und verlässliche Genussadresse für authentische italienische Küche im St. Johann. Involtini, Ossobucco, Calamari ripieni oder Branzino al forno – was immer gut war, bleibt gut. Pastagerichte, klassische Antipasti und Dolci runden das Speisenangebot ab.