"Hunde willkommen" Restaurants in Istrien
Kleines, feines Restaurant in einem historischen Gebäude mit groben Steinmauern und dicken Holzbalken, direkt neben dem Mutterlokal Monte gelegen. Spannendes Konzept: Handverlesene regionale Top-Produkte werden auf unterschiedliche Zubereitungsarten umgesetzt, zur Wahl stehen drei Sechs-Gänge-Menüs. Spitzenweinbegleitung.
Das Monte ist einer der Pioniere istrischer Gourmetküche. Die Degustationsmenüs von Danijel Dekić sind ein Spiegel der wunderbaren Produkte von Rovinj und Umgebung. Tradition und Kreativität gehen Hand in Hand. Danijels Frau Tjitske findet mit viel Gespür die passenden Weine.
Betreiber und Sommelier Teo Fernetich ist Herr über den Weinkeller, der eine Auswahl bester istrischer und internationaler Weine bietet. Die gehobenen Gerichte genießt man am besten als siebengängiges Degustationsmenü. Spannend sind auch die Verkostungen von Olivenöl aus eigener Herstellung.
Die reichhaltigen mediterranen Geschmäcker verdankt die gehobene Küchenlinie der Tatsache, dass man sich auf die pure Essenz jedes Produkts konzentriert. Nicht versäumen sollte man die roh marinierte Vorspeisenplatte, fein ist auch die hausgemachte Pasta mit Scampi. Sehr gute Weine!
Der familiäre Geist der Betreiber Badurina-Badi weht durch das modern ausgestattete Restaurant. Zu besten istrischen Weinen serviert man rohen Fisch und Scampi, Spaghetti Buzara nach Badi-Art, Muschelpfanne sowie hausgemachte Pasta, über die reichlich Trüffel gehobelt wird.
Kleine, sehr feine Konoba mit karierten Tischdecken und Holztramen. Besitzer Danilo Skoko fängt den Fisch selbst und zaubert daraus Köstliches wie Muschelpfanne in Weißwein, Spaghetti Buzara oder einfach nur zart gebratenes Filet. Die vielen Dessertvariationen sind verführerisch.
An Chefin Marina und Ehemann Davor als Weinsommelier kommt man in Novigrad nicht vorbei. Das kleine Restaurant besticht durch Liebe zum Detail – und zwar bei Ausstattung und Kulinarik gleichermaßen. Am besten wählt man das Degustationsmenü und lässt sich von der Kreativität der Küche überraschen.
Das gehobene Lokal kommt ohne viel Schnickschnack aus, die Küche fokussiert sich auf qualitativ hochwertige Zutaten, Geflügel wird selbst gezüchtet. Purer Geschmack – das beginnt mit istrischem Schinken und Würsten, dann gibt es hausgemachte Pasta mit Rindsragout oder Gegrilltes.
Mit Hingabe widmet man sich in diesem Vorzeigebetrieb seit über 20 Jahren der schwarzen und weißen Trüffel. Die gehobene Küche bedient sich frischester Zutaten und hält die Tradition hoch. Im Degustationsmenü trifft Lammtatar auf Forellenrogen und Eis auf Trüffel. Hervorragende Weinauswahl.
Das kleine, aber feine Restaurant mit seiner gepflegten Traditionsküche ist weithin bekannt. Gearbeitet wird mit besten Produkten der Region – das reicht von Wildspargel und Pilzen bis zur Trüffel, die reichlich über hausgemachte Pasta gehobelt wird. Tolle Steaks und nettes Weinangebot.
Das sympathische Traditionshaus befindet sich seit 20 Jahren am Campingplatz. Zu Mittag gibt es einfache Gerichte für die Gäste des Resorts; auch am Abend bleibt man klein mit den gewohnten Klassikern: Shrimps-Ceviche, Thunfisch in Sesamkruste oder Schweinefilet in Pilzsauce.
Das Restaurant hat eine lange Tradition. Die Küche ist stolz darauf, sich der überlieferten Klassiker zu besinnen, sie aber in ein modernes Gewand zu hüllen. Man startet mit Gänseleber, in Zwiebeln eingelegten Sardinen oder Tatar. Fein sind auch Pasta- und Risottovariationen.
Das Lokal der Familie Jugovac ist aus der kulinarischen Landkarte Novigrads nicht wegzudenken. Die Karte legt den Fokus auf Pasta, Risotto und Fisch. Gebratener Wolfsbarsch ruht auf einem Bett aus Polenta und gegrillten Melanzani. Hausherrin Vilmas Palatschinken begeistern.
Ein Traum ist die schöne Terrasse direkt am Hafen, man wird vom exquisiten Service empfangen und von Gerichten der sehr feinen Art verwöhnt. Zum Start gibt es marinierten Fisch und Meeresfrüchte, die Suppe begeistert mit cremiger Textur, Trüffel und Scampi. Sehr gute Weine.
Es geht urig und gemütlich zu, an den Wänden hängen Musikinstrumente. Der ausgesprochen freundliche Service verwöhnt mit Speisen, die nach alten Rezepten zubereitet werden – hausgemachte Pasta mit Trüffel oder Wildspargel, Minestrone oder zartes Ragout vom Boškarin-Rind.
Wunderschön ist die begrünte Terrasse im Sommer, das Restaurant ist aber das ganze Jahr einen Besuch wert. Für einen gelungenen Start wählt man geräucherten Schwertfisch oder gemischte Fischvorspeisen. Zur gebratenen Seezunge harmonieren Cognacsauce und Trüffel. Tolle Weine.
Entspannt geht es im Familienbetrieb zu, in den urigen Stuben oder dem grünen Gastgarten bleibt der Alltag draußen. Zum gutem Hauswein genießt man ausgezeichnete Pasta- und Risottogerichte, das Highlight sind Fisch, Fleisch und Meeresfrüchte vom offenen Feuer.
Rund um die gemütliche Konoba wachsen Lavendel und Rosen, auf der Terrasse duftet es entsprechend. Die Küche hat sich auf Fisch spezialisiert, auf den Tisch kommen marinierte Sardellen, Wolfsbarschcarpaccio oder Garnelen. Signature Dish ist Pasta mit Steinpilzen, Kammmuscheln und Trüffel.
Urig und unkompliziert geht es in der kleinen Konoba zu, und so ist sie stets gut besucht. Traditionelle Genüsse machen satt, das beginnt schon bei knusprigem Brot zu rohen Fischvorspeisen. Hausgemachte Pasta kommt mit viel Trüffelsauce daher, auch die Lamm-Peka ist sensationell.
Sehr gemütlich geht es im Restaurant der Familie Horvatin zu. Großen Wert legt man auf saisonale und regionale Zutaten, daraus zaubert die Küche einen tollen Mix aus Tradition und Moderne. Zu empfehlen sind Fisch aus dem Ofen, Pasta mit Meeresfrüchten und Gnocchi mit Rindsragout.