"Gastgarten/Terrasse" Restaurants in Šibenik-Knin
Das elegant-rustikale Restaurant mit Natursteinwänden und stimmungsvoller Terrasse zählt zu den besten in Kroatien. Ursprüngliche und einzigartige Aromen prägen die modern interpretierte dalmatinische Küche von Chef Rudolf Štefan. Außergewöhnlich ist auch die Weinkarte.
In der inselverbundenen Konoba werden alle Gerichte optisch ansprechend und mit Liebe zum Detail angerichtet. Sensationell ist der »Octopus Veneziano« mit Mais. Fleischfans werden mit Steak verwöhnt. Absolut tolle Desserts und eine himmlische Käseauswahl.
Das charmante Steinhaus in Ruhelage am Meer ist der perfekte Rahmen für ein besonderes kulinarisches Erlebnis. Köstlich sind die roh marinierten Vorspeisen und Thunfischmousse. Pasta mit Hummer und Fisch aus dem Ofen auf Mangoldkartoffeln sollte man unbedingt probieren.
Das Lokal liegt idyllisch im Herzen des Kornati-Nationalparks und ist nur auf dem Wasserweg erreichbar. Erstaunlich ist die Auswahl an Weinen und Champagnern. Die gehobene Küche startet mit Bruschette mit Thunfisch und Oliven. Hummer und das Garnelenrisotto sind große Klasse.
Auf der Terrasse gibt es romantische kleine Rückzugsecken, in der Küche merkt man die Verbundenheit zur Insel. Die Teller sind ansprechend und farbenfroh angerichtet. Man startet mit ausgezeichneten rohen Fischvorspeisen, intensiv im Geschmack ist die Fischsuppe mit Polenta.
Das Restaurant schafft eine gelungene Symbiose aus Familie, Tradition, Innovation und Leidenschaft für gutes Essen. Optisch ansprechend sind die Gerichte, die Lust auf mehr machen: rosa Thunfisch in Sesamkruste auf Babyspinat oder in Rotwein geschmortes Rind auf Grillgemüse.
Eine der beliebtesten Konobas der Kornaten wartet mit sehr gepflegter Anlage und einem eigenen Steg auf. Im Steinhaus und auf der ummauerten Terrasse schmecken Thunfischtatar, Carpaccio vom Petersfisch, Muscheln in Weißweinsud oder Spaghetti Buzara. Herausragend: Fisch in der Peka.
Essen für die Seele, und das mit Meerblick und sympathischem Service. Fisch und Meeresfrüchte sowie Pasta sind ganz ausgezeichnet. Regelmäßig finden Musikabende und Highlights statt, im Dezember etwa steht Kabeljau in vielfältigen Zubereitungsarten im Fokus der Speisekarte.
Gemütlich-elegant ist die Konoba mit groben Steinwänden, Holzdecke und netter Terrasse. Alle Teller werden farbenfroh gestaltet, man startet mit lokalem Schinken und Käse, das Gemüse für die cremigen Suppen kommt aus dem eigenen Garten. Spannend: Süßkartoffel-Brennnessel-Gnocchi.
Die auf einem Felsen errichtete Terrasse ist ein stimmungsvoller Anziehungspunkt, der Chef und sein Team haben Spaß an ihrer Arbeit. Das Verwöhnprogramm umfasst Beef Tatar, gebratenes Steak mit tollen Röstaromen und Tintenfisch. Geschmacklich und optisch begeistert das Tiramisu.
Eine tolle Fernsicht eröffnet sich den Gästen vom Restaurant, das sich im vierten und fünften Stock eines Museums befindet. Die bewusst klein gehaltene Speisekarte zelebriert die traditionellen Aromen Dalmatiens. Probieren sollte man die Platte mit Schinken, Käse, Sardellen und Oktopus.
Familie Ujević betreibt die Konoba seit vielen Jahren, aufgetischt werden Gerichte aus frischen lokalen Produkten, erfreulich kreativ ist die Umsetzung. Neben dem Fang des Tages gibt es gegrillten Thunfisch auf Süßkartoffelmousse, Pasta mit Oliven und Tomaten und Schokodessert.
Schmuckes Steinhaus am Meer mit überdachter Terrasse, alles ist liebevoll gepflegt. Fangfrischer Fisch steht natürlich auf der Tagesordnung und er kommt roh mariniert als Carpaccio oder Tatar und im Ofen gebraten. Auch die Pasta mit Trüffel oder Hummer schmeckt ausgezeichnet.
Erst 2018 wurde die Konoba, die über den Wasserweg erreichbar ist, eröffnet. Das Credo lautet: frische traditionelle Gerichte mit Produkten aus der Region. Fisch gibt es roh mariniert, als Mousse oder mit Röstaromen vom Grill. Auch Muscheln in Weißwein oder Pasta sind top.
Wunderschön ist der stimmungsvolle begrünte Innenhof. Die Konoba ist stolz, alte Rezepte mit neuen Trends zu verweben. Der Fisch kommt von lokalen Fischern, daraus entstehen dann Fuži mit Garnelen und Trüffel oder Risotto. Aber auch veganer Wok steht auf der Karte – und Schokotorte!
Ein Stück landeinwärts wartet im Familienbetrieb mit der gemütlichen Terrasse eine Küche voll intensiver Geschmäcker. Das beginnt bei Schinken und Spanferkel und endet mit perfekt auf den Punkt gegrilltem Rindfleisch. Die Desserts sind eine Klasse für sich. Feine Weinauswahl.
Ein Familienbetrieb mit langer Tradition, wo man sich gleich zu Hause fühlt. Aus der karstigen Region rund um Šibenik stammen die eigenen, charaktervollen Weine. Immer wieder finden Spezialitätentage statt, beliebt sind die Lammgerichte und die Platten mit Fischvorspeisen.
Ein Traum ist die blütenumrankte Pergola, die Konoba ist das ganze Jahr geöffnet und bei Einheimischen sehr beliebt. Die traditionellen Gerichte schmecken: Eintöpfe, Pasta, geschmortes Rindfleisch mit Gnocchi und Fleisch aus der Peka. Die knusprigen Kartoffeln sind ein Muss.
Stimmungsvolles, grobes Steinhaus mit fröhlichen Farbakzenten im Innenhof, die Chefin versprüht jede Menge Charme. Zum guten Hauswein genießt man ein gegrilltes Thunfischsteak in Sesamkruste auf saisonalem Gemüse, fein ist auch die hausgemachte Pasta mit reichlich Trüffel.
Etwas abseits vom Hafen liegt ein entzückendes Steinhäuschen mit stimmungsvoller Terrasse unter Olivenbäumen. Es gibt jede Menge dalmatinische Klassiker: Salat mit Thunfisch und Kapern, Tintenfisch, Meeresfrüchte in Tomatensud und saftiges Thunfischsteak. Tolle Brandysorten.