Die besten Restaurants mit 4 Falstaff-Gabel(n) in England
In Notting Hill findet man das Beste an britischer Küche. Der preisgekrönte Sommelier des Restaurants, Gareth Ferreira, hat eine der besten Weinkarten Londons zusammengestellt, und die saisonalen Menüs oder Degustationsmenüs bieten einzigartige Aromen, Texturen und Geschmacksrichtungen. Die Gerichte stellen britische Zutaten in den Vordergrund, darunter Jakobsmuscheln, Austern und Lamm aus der Region. Die Einrichtung ist gemütlich und stilvoll.
Dieses mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant ist das Glanzstück von Gordon Ramsays kulinarischem Imperium. Von den individuell zusammengestellten Menüs am Inspiration Table bis hin zu den täglich frischen Salaten, Fisch- und Wildgerichten ist jeder Teller ein Kunstwerk. Die Weinkarte ist ein Wälzer epischen Ausmaßes, aber es steht ein Team von Sommeliers bereit, um die perfekte Flasche auszuwählen.
Das Restaurant »Alain Ducasse« im Dorchester ist der Inbegriff für hervorragende Zutaten und Präsentation, kreiert von Chefkoch Jean-Philippe Blondet. Für jedes Menü werden die frischesten saisonalen französischen und britischen Zutaten verwendet, um moderne Gerichte zu kreieren, die perfekt präsentiert und durch eine umfangreiche Weinkarte ergänzt werden. Für das ultimative Erlebnis muss man einfach den exklusiven Table Lumiere probieren.
Jeder der drei Michelin-Sterne von Hélène wurde durch frische, saisonale Produkte, raffinierte Konzepte und eine makellose Präsentation in diesem Restaurant im Hotel »The Connaught« verdient erkocht. Im Dining Room, Sommelier's Table und Chef's Table werden handverlesene Zutaten verwendet, wo auch individuell zubereitete Gerichte serviert werden. Begleitend gibt es erlesene Weine aus renommierten Kellereien und privaten Sammlungen, die perfekt mit den Gerichten harmonieren.
Im »Sketch« treffen Kunst, Spaß und Essen aufeinander. Obwohl die Gerichte von Küchenchef und Eigentümer Daniel Stucki zierlich präsentiert werden, ist mehr mehr, wenn es um den Geschmack geht – und so gibt es Gerichte wie Austern-Eiscreme, im Heu geräucherte Taube und Wild-Cappuccino. Die Weinkarte ist klein, aber sorgfältig zusammengestellt, hauptsächlich mit Flaschen aus Frankreich und England, die das fantasievolle Menü wunderbar ergänzen.
Das »Ledbury« ist der Inbegriff kulinarischer Exzellenz, mit konsequenter Verwendung nur der frischesten Zutaten, darunter einige, die sogar von Küchenchef Brett Graham selbst angebaut werden. Das Degustationsmenü bietet eine Weinkarte mit Positionen aus aller Welt und stellt kreative Aromen wie Trüffel, Kaviar und Lakritz ins Rampenlicht. Das fachkundige und freundliche Personal ist das Sahnehäubchen auf dem Kuchen.
Im »La Dame de Pic«, Londons Antwort auf das schicke Pariser Pendant, muss man einfach von den Meisterwerken auf jedem Teller beeindruckt sein. Das Degustationsmenü bietet die größte Auswahl und bietet alle Markenzeichen der unglaublichen Kochkunst von Anne-Sophie Pic, einschließlich ihrer charakteristischen weißen Millefeuille. Probieren Sie als Begleitung die »Emotion«-Kombination zu jedem Gang oder wählen Sie einfach eine Flasche aus der Weinkarte, die sorgfältig aus dem Rhonetal ausgewählt wurde.
Es ist einfach, raffiniert und köstlich – deshalb hat das »Trivet« auch zwei Michelin-Sterne. Die Speisekarte bedient sich der besten Produkte aus aller Welt. Risotto, englisches Lamm und französische Käsesorten sind ebenso vertreten wie eine Liste mit über 300 Weinen aus weniger bekannten Regionen wie Georgien und der Türkei.
Heston Blumenthal hat seine üblichen verrückten Kreationen im »Mandarin Oriental« zugunsten einer eher verspielten Speisekarte vereinfacht, die von der traditionellen britischen Gastronomie inspiriert ist. Die Gerichte »Meat Fruit« und »Rice & Flesh« werden mit dem klassischen Erfindungsreichtum des Küchenchefs präsentiert, und die Weinkarte umfasst über 850 Positionen aus aller Welt.
»A. Wong« ist das Restaurant, das wie fast kein anderes einen zweiten Michelin-Stern verdient hat. Andrew Wongs Restaurant in Pimlico bietet chinesische Küche in einem modernen Stil, der traditionelle Techniken mit einem modernen Touch verbindet. Das Menü »Collections of China« bietet einen umfassenden Überblick über die chinesische Küche, wobei die Jook-sing-Nudeln ein besonderes Highlight sind. Der Service ist von höchster Qualität und die Weinkarte, deren Schwerpunkt auf französischen Weinen liegt, ist wunderbar zusammengestellt.
Im »Clove Club« wird ein saisonales Degustationsmenü serviert, das von Chefkoch Isaac McHale mit Zutaten von den Britischen Inseln kunstvoll zubereitet wird. Orkney-Jakobsmuscheln, Sardinen mit Chrysanthemen und Herdwick-Lamm mit Seetang sind nur einige der innovativen Gerichte, die auf Wunsch mit Weinen aus einer Liste von Jahrgangs- und modernen Weinen kombiniert werden können.
Jedes Gericht hier ist ein kulinarisches Meisterwerk in diesem behaglichen kleinen Gastraum im »Hotel Café Royal«. Das Degustationsmenü bietet eine Auswahl der feinsten Zutaten, darunter geräucherter Aal aus Devon, Gänseleberpastete und Muschelsuppe. Das aufmerksame Personal steht bei der umfangreichen Weinkarte gerne zur Seite.
Das »Brooklands«, das angesagteste neue Restaurant in London, bietet einen unschlagbaren Blick vom »Peninsula Hotel« aus auf die Skyline und eine dazu passende Speisekarte. Claude Bosi und sein Team verwenden nur die besten, handverlesenen Zutaten, darunter schottische Schwertmuscheln, Perlhühner und Dorset-Schnecken, für ihre Degustationsmenüs, die das Beste aus Land, Meer und Luft bieten. Die Weinkarte ist nur ein kleiner Teil des unglaublichen Getränkeangebots.
Im »Bibendum«, der ehemaligen Firmenzentrale von Michelin, zaubert Claude Bosi weiterhin mit seiner selbstbewussten französischen Küche. Die Buntglasfenster harmonieren wunderbar mit den abwechslungsreichen Gerichten, die sich durch saisonale Zutaten wie französische Wachteln und Froschschenkel auszeichnen. Bosi hat auch bei der Zusammenstellung der exquisiten Weinkarte mitgewirkt, und das Personal steht bei der Auswahl der passenden Weine gerne zur Seite.
Küchenchef Rafael Cagali bringt brasilianische, italienische und spanische Einflüsse in das liebevoll zubereitete und geschmackvolle Menü im »Da Terra ein. Da Terra bedeutet »aus dem Boden« und das wird bei dem Blind-Tasting-Menü deutlich, das im Laufe von drei Stunden immer beeindruckender wird, insbesondere wenn es mit einer Auswahl moderner Weine kombiniert wird, die die frischen Pasta-, Gemüse- und Fleischgerichte perfekt ergänzen.
Küchenchef Jeremy Chan verwendet im »Ikoyi«, einem der besten afrikanischen Restaurants Londons mit den besten Produkten von Großbritanniens Land und Meer, lebhafte Farben und unkonventionelle Aromen. Jedes Gericht auf der Speisekarte ist mit einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet, darunter geräucherter Jollof-Reis und einige unkonventionellere Gerichte wie Desserts mit (nicht zu knapp!) Chili.
Im »Kitchen Table« wird täglich ein 20-Gänge-Menü serviert. Die Speisekarte verwendet die besten nachhaltig gewonnenen britischen Zutaten. Serviert werden Gerichte wie Hummer, Wild, Jakobsmuscheln und Trüffel, die deren Zubereitung man von der Küchentheke aus verfolgen kann. Zu jedem Gang gibt es optional Wein und Champagner, die auch flaschenweise für zu Hause gekauft werden können.