Streetfood-Guide Deutschland 2024: Die besten italienischen Adressen in Köln
Eine echte Bereicherung für Köln! Locker gebackene und supersaftige Focaccia Romana, mit besten italienischen Grundprodukten: San-Marzano-Tomaten, Tropea-Zwiebeln, Fior-di-Latte-Mozzarella – verschieden belegt. Dazu Lambrusco! Auch Arancini und Fritto di pesce sind ein Muss.
Die Liebe zum Handwerk schmeckt man hier bei jedem Bissen, allem voran in Sachen Teig: Der ist perfekt gebacken, geschmackvoll und bekömmlich. Auch Zutatenqualität und Kreationen überzeugen. Favoriten: »D'Amore« mit Rindercarpaccio und die Pizza mit Kartoffelchips und Trüffelcreme.
Zutaten, Geschmack, Rand-Mitte-Verhältnis, Teig-Belag-Verhältnis, Service: Hier stimmt einfach alles. Da braucht es auch keine exaltierten Extras oder fancy Toppings. Raffaele und seine Freundin Valentina setzen lieber auf Gastfreundschaft, Qualität und eine ordentliche Weinauswahl.
Zwei Fliegen mit einer Klappe schlägt man im Due. Das zwischen Uniklinik und Stadtwald gelegene Restaurant ist Anlaufstelle für gute neapolitanische Pizzen und ausgelagertes – sehr stylishes – Wohnzimmer zugleich. Getränketipps: Limoncello Spritz und Birra Moretti.
Auch der neue, größere Laden brummt wie ein Bienenstock, deswegen geht meist auch nichts ohne Wartezeit oder Reservierung. Dafür wird man mit einer der besten neapolitanischen Pizza sowie mit guten Antipasti, schmackhafter Pasta und frittierten Spezialitäten aus Süditalien belohnt.
Der Pizza-Napoletana-Hype ebbt auch nach zehn Jahren nicht ab. Inzwischen gibt es auch einige Pizzerien mit sehr guten veganen Kreationen. Die »Barba Noce« kombiniert Rote Bete mit Rucola, Walnüssen und Cashew-Ricotta, die »Patate« Kartoffelscheiben mit veganer Sour Cream.
Beste Zutaten aus bella Italia und die Formel »60 Minuten bei über 500 °C« sind Garant für erstklassige neapolitanische Pizzen mit fluffig-hohem Rand. Als Belag: alles, was glücklich macht. Gourmets lieben die »Crispy Truffle«, Puristen die »Regina Margherita«, wir die »Quattro vegani«.
In der Zweitfiliale der kölschen Pizza-Napoletana-Keimzelle sitzt es sich ein wenig gemütlicher als im Kwartier Latäng. Nach dem Besitzerwechsel ist die Weinkarte nicht mehr so spannend wie früher, für einen launigen Abend aber reicht's.
Gute Nachrichten für alle, die trotz Zöliakie nicht auf Pizza, Pasta und Co verzichten möchten: Der Traditionsitaliener in Nippes hält ein großes Angebot an glutenfreien Pasta-Sorten, Pizzen und sogar glutenfreie Bruschetta bereit. Auch für Vegetarier und Veganer hat man ein Herz.
Trubelige Pizzeria mit enger Bestuhlung und zweckmäßigem Service, guten Pizzen und authentischem Italo-Flair. Neben Klassikern wie der Regina Margherita gibt es hier auch frittierte Pizzen, Arancini und Crocchè sowie Panuozzi napoletani, eine Art Pizza-Sandwich.