Velvet ist eine hypersaisonale Cocktailbar in Berlin Neukölln. Die wöchentlich wechselnde Cocktailkarte spiegelt die Aromen wider, die das Berliner Umland zur jeweiligen Jahreszeit bietet. Gesammelte Pflanzen wie Magnolienblüten und Veilchen im Frühling, Tannenspitzen und Holunderblüten im Sommer, Feigenblätter und Sanddorn im Herbst. Jedes Pflanzenaroma, ob wild oder kultiviert, wird für das kleine 5-köpfige Barteam zur potenziellen Zutat. Nach Ausflügen in und um Berlin verwandelt das Team am wöchentlichen Lab Day die Pflanzen in Flüssiges. Die Bar konzentriert sich auf leichte Spirituosen sowie Sake, Madeira, Sherry oder trockenen Wermut, um den natürlichen Pflanzenaromen Raum zur vollen Entfaltung zu lassen.
Auszeichnungen:
