Brian Bojsen

Koch, Gastronom, ehemaliger Profi-Surfer und Fotograf, Dänemark

Der Däne zeigt regelmäßig seine Kochkünste in verschiedenen TV-Shows. Nun entfaltet er seine Liebe zur skandinavischen Küche im neu eröffneten »Fjord Restaurant« im Europa-Park in Rust. Sein Kochbuch »Laekker« bietet kreative Rezepte, die die Essenz der modernen skandinavischen Küche einfangen (erschienen im Edel-Verlag).