Cake Pops
Cake Pops aus Kuchenresten: Und das vegan und gesund. Aus dem Kochbuch von Spitzenpâtissière Christine Egger und Ernährungsberaterin Ulli Goschler.
Zutaten | ||
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200 | g | Kuchenreste (siehe Rezept Schoko-Cupcakes) |
100 | g | veganer Frischkäs |
Aromen nach Belieben | ||
1 | Bourbonvanilleschote (Mark) | |
Rohkakao | ||
Bio-Zitrone (geriebene Schale) |
Glasur
Zutaten | ||
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3 | Kochschokoladen | |
3 | EL | Kokosfett |
Dekoration
Zutaten | ||
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Streusel, Kokosette, geriebene Nüsse |
Kuchenreste zerbröseln und mit Frischkäse und Aromen verkneten. Kugeln (Ø 4-5 cm) formen und ca. 60 Minuten kühl stellen. Schokolade und Kokosfett im Wasserbad schmelzen, die Kuchenkugeln auf Holzstäbchen oder breite Trinkhalme stecken und durch die Schokoladenglasur ziehen. Streusel, Kokosette und geriebene Nüsse in Schüsseln füllen und die mit Schokolade überzogenen Cake Popsdarin wälzen. Zum Trocknen auf einen Styroporblock stecken.