Osternest-Gewinnspiel Tag 12: Italienische Köstlichkeiten

Seit mehr als 15 Jahren ist die Seven Group ein Synonym für Qualität, Stil und moderne Tessiner Interpretation in der Gastronomie. Für Ostern 2024 sind sie stolz darauf, eine Köstlichkeit anbieten zu können, die auf den Italienischen und Tessiner Tischen zu Ostern nie fehlen darf: die Colomba. Mit ihrem charakteristischen Aroma, das von der hausgemachten Orangenpaste herrührt, die mit sizilianischen Tarocco-Orangen, Bourbon-Vanille aus Madagaskar und ausgezeichnetem Akazien-Honig zubereitet wird, ist die Colomba ideal für einen Frühlingsbrunch, zu dem eine gute Tasse Tee, Kaffee oder ein Glas Perlwein gehört.

Die Colomba Artigianale ist nur während der Osterzeit erhältlich und wird in drei köstlichen Varianten angeboten:

• Colomba Classica - Die klassische Colomba, angereichert mit kandierten Orangenfrüchten und Mandelglasur, nach Tradition.
• Colomba Albicocca e Ciccolato Bianco - Colomba Aprikose und weisse Schokolade, frisch und leicht wie der Frühling, der die süssen Früchte des Sommers ankündigt.
• Colomba Nocciola - Colomba Haselnuss, eine Explosion von Geschmack und Köstlichkeit, verfeinert mit dem Aroma von Orange, Vanille und Honig.

Pâtissier Pietro Leanza rät Feinschmecker:innen: «Für die beste Lagerung der Colomba wählen Sie einen kühlen Ort wie die Speisekammer bei einer Temperatur von 18/20 Grad. Nach dem Öffnen sollte man sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Für einen optimalen Geschmack und um die Aromen zur Geltung zu bringen, empfehle ich eine Temperatur von 24/26 Grad.»