Neue Sternerestaurants: Guide Michelin Slowenien 2024 veröffentlicht
Die neue Ausgabe des Guide Michelin Slowenien 2024 zeigt das anhaltende Wachstum und die hohe...
Die besten Restaurants in Slowenien 2024
Falstaff empfiehlt die besten Lokale in Slowenien im »Internationalen Restaurantguide 2024«.
Slowenien, ein kleines Land in Mitteleuropa, beeindruckt mit einer vielfältigen Landschaft von Alpen über grüne Täler bis hin zur Adriaküste. Die Hauptstadt Ljubljana besticht durch ihre charmante Altstadt und die Barockarchitektur, während die malerischen Seen wie der Bleder See Besucher:innen in ihren Bann ziehen. In kulinarischer Hinsicht ist Slowenien für seine deftigen Gerichte bekannt, die oft Einflüsse aus der mitteleuropäischen und mediterranen Küche vereinen. Beliebte Spezialitäten sind unter anderem Gerichte mit Kürbis, Pilzen und Wild aus den Wäldern, frische Forellen aus den klaren Gebirgsbächen sowie Käsesorten wie der berühmte Bovec-Käse.
Falstaff empfiehlt die besten Lokale in Slowenien im »Internationalen Restaurantguide 2024«.
Die Top 3 in Slowenien
- Hiša Franko, Kobarid – 98 Falstaff-Punkte
- Milka, Kranjska Gora – 96 Falstaff-Punkte
- Hiša Denk, Zgornja Kungota – 95 Falstaff-Punkte
Hiša Franko, Kobarid – 98 Falstaff-Punkte
Ana Roš bringt die ursprüngliche Natur des heimischen Soča-Tals auf den Teller, lässt sich aber auch von ihren internationalen Reisen und ihren Erinnerungen inspirieren. Sie nimmt auch gerne einmal ein Risiko auf sich – und so gelingen ihr große Würfe. Überraschend, sensibel, eigenständig.
Staro selo 1
5222 Kobarid
Slowenien
5222 Kobarid
Slowenien
Milka, Kranjska Gora – 96 Falstaff-Punkte
Das grandiose alpine Panorama ist die Kulisse, vor der David Žefran nachhaltig arbeitet: Das Nose-to-tail-Prinzip ist selbstverständlich, die exzellente Küche verwendet Produkte der Umgebung und verknüpft sie mit einem skandinavischen Stil. Fokus auf regionale Weine, auch die restliche Getränkebegleitung ist handverlesen.
Vršiška cesta 45
4280 Kranjska Gora
Slowenien
4280 Kranjska Gora
Slowenien
Hiša Denk, Zgornja Kungota – 95 Falstaff-Punkte
Ein moderner Holzpavillon, große Glasfronten und ein Teich kreieren ein zeitgeistiges Flair. Das passt zu Gregor Vračkos inspirierter Küche. Bei jedem Teller schmeckt und sieht man, wie viel Liebe investiert wurde. Regionale Produkte und globale Raffinesse fließen ineinander.
Zgornja Kungota 11a
2201 Zgornja Kungota
Slowenien
2201 Zgornja Kungota
Slowenien
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