Falstaff Nr. 06/2024
Cover: Portugal
16 – Im Westen viel Neues
Shootingstars: wie Portugals Weine den Weg zur Weltspitze schafften
30 – Küche für Entdecker
Portugal lädt Gourmets zur kulinarischen Erkundungstour
40 – Serie: Avantgarde der Kulinarik
Der Österreicher Hans Neuner gilt als bester Koch Portugals
46 – Rezepte: O Fiel amigo
Superstar Kabeljau in drei Varianten
54 – Himmlische Verführung
Pastel de nata und Co.: Süsses aus Eigelb und Zucker
60 – Not macht erfinderisch
Die Geschichte des Portweins
66 – Das Tor zum Douro-Tal
Eine genussvolle Reise von Porto in die benachbarten Weinregionen
76 – Serie: Wissenschaft
Muscheln: maritime Superstars
80 – im Herzen des Alentejo
Das neue Luxus-Weinhotel von Unternehmer Dieter Morszeck
86 – Serie: Kunst, Politik und Kulinarik
Cristiano Ronaldo
Wein & mehr
92 – Wein-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Weinwelt
94 – Ernte gut, alles gut
Ein Blick hinter die Kulissen bei der Schweizer Weinlese
102– Wenige Zutaten, viele Geschmäcker
Die besten Biere aus der aktuellen Falstaff Trophy
114 – Spirits-Notizen
Alexander Thürer mit News aus der Welt der Spirituosen
116 – Liquid Summer
Fünf Cocktails für laue Spätsommerabende
Gourmet
124 – Gourmet-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach mit kulinarischen News
126 – Streetfood Guide 2024
Die besten Adressen für «Easy Eating» in der Schweiz
134 – Serie: Genuss und gutes Gewissen
Singvögel als Nachtisch
137 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
142 – Serie Käse: Mozzarella und Co.
Leichter Sommergenuss
Reise
148 – Travel-Notizen
Die Reise-Highlights der
Chefredaktion
150 – It's Tee-time
Greens für Gourmets in Österreich
160 – Die Perle der Provence
Kunst, Kultur und Kulinarik in Aix-en-Provence
Journal
122 – Uhren
170 – Autos
190 – Events
TASTING
172 – Portugal
178 – Portugal Trophy
184 – Sizilien Trophy
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 13. September 2024.
