"Hunde willkommen" Restaurants in Hannover

Die nordisch geprägte Zwei-Sterne-Küche von Tony Hohlfeld frappiert immer wieder durch Originalität, Aromenvielfalt und Präzision. Kongenial ergänzt wird sie durch die Ideen der Sommelière Mona Schrader.

Casual Fine Dining, das sich auf das Wesentliche konzentriert: Küchenchef Thomas Wohlfeld gestaltet geradezu puristische Gerichte – die ihm einen Stern eingetragen haben – ganz transparent in der offenen Küche.

In dem modernen Restaurant im Bistro-Stil praktiziert Sven Holthaus klassische französische Küche auf neue Art – mit asiatischen Noten. Stets auf der Karte: die eigene Bouillabaisse aus Rauchfischfond.

Modern und leger gibt sich die Brasserie mit ihrem jungen Team. Die Küche basiert auf deutschen und französischen Klassikern in origineller Interpretation. Fixer Programmpunkt ist das vegane Menü.

Für die aromatischen japanischen Nudelsuppen bereitet das Küchenteam sämtliche Zutaten original zu und stellt sogar die Nudeln selbst her – authentisch wie in Tokio ist auch die etwas enge Tischreihung.