"Gastgarten/Terrasse" Restaurants in Biel
![](https://falstaff.b-cdn.net/core/5317165/kanton-bern_5317165.jpg?width=800)
In gemütlicher und herzlicher Atmosphäre gibt es im Lokal pure und authentische Kulinarik. Die Liebe zum Produkt wird hier mit Leidenschaft auf den Teller gebracht. Begleitet von einem Signature Cocktail oder einem der (Natur-)Weine ist das Gastglück perfekt.
Im Du Bourg wird der Geschmack des Seelands exquisit und kunstvoll auf den Teller und ins Glas gebracht. Das Gastgeberpaar Fiona und Christian Aeby serviert eine finessenreiche, vegetabil geprägte Küche, ergänzt durch Fisch und Fleisch aus hiesigen Gefilden.
Im ecluse passt sich die Speisekarte dem Kreislauf der Natur an. Die Verbundenheit mit der Natur ist hier oberstes Credo – man kauft nur ganze Tiere ein und sucht stets den kürzesten Lieferweg. Eine Terroirküche ohne Ausnahmen – hausgemacht, überraschend, puristisch.
Vereint man gehobene Gastronomie mit alteingesessener Pariser Bistroküche, entsteht etwas Neues – das zeigt das Repas. Hier dreht sich alles um das gesellige Miteinander und französische Feinschmeckerküche. Alles ist kreativ, echt und ganz ohne Schnickschnack.
Im St. Gervais hat Gastfreundschaft Tradition. In dem über 400 Jahre alten Haus gibt es sowohl schmackhafte Klassiker als auch pfiffige Saisonküche, stets frisch zubereitet und natürlich hausgemacht. Ob herzhaft, süss, vegetarisch oder vegan – hier wird jede und jeder satt.
Ein Neustart für das «Royal» in Biel: Nachdem die Türen des Restaurants während Monaten verriegelt geblieben sind, hat im Mai eine neue Equipe das Zepter übernommen. Das Art-déco-Ambiente in der 1902 erbauten Liegenschaft ist das gleiche geblieben, inklusive gepolsterter Bänke, vieler Spiegel und eines kunstvollen Deckenlichts. Kulinarisch sorgt Küchenchef Flavio Russo aber für einen ganz neuen Wind – mit Kreationen, die französische und italienische Einflüsse aufweisen. Beim Blick in die Karte zeigt sich ordentlich Mut für aussergewöhnliche Geschmackserlebnisse. So etwa beim Garnelen- und Rindstatar mit Apfel, Zitronenzeste, süsssaurer Sauce und Wasabi-Eis. Ein ebenfalls gelungener Einstieg ist das Jakobsmuschel- und Lachs-Carpaccio mit Pistazienpesto, Pinienkernen und Orangenpfeffer. Die Muscheln sind im Aroma und auch in der Konsistenz derart zart, dass sie beinahe auf der Zunge zergehen. Die Weinkarte beschränkt sich aktuell auf französische Weine, die auch glasweise bestellt werden können. Laut dem kompetenten Service soll die Karte bald um schweizerische Weine ergänzt werden. Bei den Hauptgängen gibt es volle Punktzahl für die Panciotti – kreisrunde Ravioli gefüllt mit Scamorza-Käse, dazu eine sämige Tomatensauce mit Mascarpone und karamellisierten Zwiebeln. Darauf liegen mit Amaretto flambierte Garnelen, Rucola und Mandeln, was sich als hervorragende Kombination entpuppt. Die klassische Tagliata di manzo mit Pecorino, schwarzem Basilikumpesto, Gemüse und Kartoffeln ist weniger raffiniert, aber nicht minder sorgfältig zubereitet. Ein schöner Abschluss ist das Erdbeer-Mille-feuille, das mit ordentlich Basilikum aufgepeppt ist.
Eine lange Geschichte verbindet die Familie Römer mit dem Gottstatterhaus. Aus hochwertigen regionalen Produkten werden hier saisonale, stets frisch zubereitete Speisen kreiert. Man geniesst sie bei einzigartiger Aussicht drinnen oder in der Gartenoase direkt am See.
Im Räblus bestimmen die hauseigenen Rebberge und die Fischer vom Bielersee, was ins Glas und auf den Teller kommt. Bei grossartiger Aussicht unter der Pergola oder in der gemütlichen Gaststube geniesst man Tatar von Bielerseefelchen oder auch mal einen ganzen Hecht.
Das Palace im Zentrum der Bieler Innenstadt bietet eine grosse Auswahl frisch zubereiteter Spezialitäten aus ganz Europa. In gemütlicher Atmosphäre geniesst man hier ausgeklügelte Kochkunst im Gourmetrestaurant oder regional inspirierte Gerichte in der Brasserie.