Die besten Restaurants mit 3 Falstaff-Gabel(n) in Finnland
Das »Tapio« im Skigebiet Ruka in Lappland, geführt von Johanna Mourujärvi und Küchenchef Connor Laybourne, ist das nördlichste Michelin-besternte Restaurant der Welt. Tapio, der Waldelf, ist eine Figur aus der lappländischen Jäger- und Sammlerkultur. Die Weine sind biodynamisch oder natürlich, die Biere stammen von Kleinbrauereien.
Das Finnjävel befindet sich neben der Kunsthalle und ist eine Ode an die finnische Esskultur. Die Konsistenz und der Geschmack der Speisen erinnern an traditionelle Gerichte, die jedoch als köstliches Fine Dining serviert werden. Ausgezeichnete Auswahl an Weinen.
Das Kaskis ist ein tolles kleines Restaurant und der Stolz von Turku. Es ist seit 10 Jahren immer ausgebucht. Küchenchef Erik Mansikka und Maître Simo Raisio sind nach wie vor Feuer und Flamme für Wild, Fisch, Wildkräuter, Pilze und Beeren. Spaß macht auch das neue finnische Fun-&-Fine-Dining.
Das »Smör«, das sich im Keller am Ufer des Flusses Turku befindet, ist 15 Jahre alt. Für seine Weiterentwicklung ist Küchenchef Mikko Pakola zuständig. Die nordische Reinheit der Aromen und die lokale Esskultur sind hier die treibende Kraft. Der eigene Garten und die Erzeuger liefern allerbeste Zutaten, die von den Weinen hervorragend begleitet werden.
Das Bistro Bardot ist das, was einem französischen Bistro im Norden am nächsten kommt. Geboten wird ein ehrliches, absolut französisches Geschmackserlebnis, immer mit einem besonderen Twist versehen. Das Bardot konzentriert sich auf klassische mediterrane Fischgerichte, Meeresfrüchte, Gemüse und saisonale Speisen. Großartige Aromen, wohlklingende Weine und eine wunderbare Atmosphäre.
Hintergrund ist die Lebensgeschichte des Kochs Kozeen Shivan, der vom Nahen Osten in den Norden zog. Ein Acht-Gänge-Menü, das alle Sinne anspricht, wird in einem Raum mit 14 Sitzplätzen serviert, in dessen Mittelpunkt sich der provokative Shiwan und die Küche befinden. Die Weine sind biodynamisch. Probieren Sie auch die hausgemachten alkoholfreien Optionen!
Kajo bezeichnet den Moment des letzten Sonnenstrahls am Abend und die Zweisamkeit, von der man sich wünscht, sie würde ewig dauern. Feuer und Rauch, lokale Lebensmittel und Waldaromen auf einem Teller. Das Menü "Ode an die Natur" ist ein einzigartiges, kühnes und unterhaltsames Essen, gepaart mit Weinen, Sake und Cocktails mit unverfälschten Geschmacksrichtungen.
Das Nokka befindet sich in den alten Lagerhäusern von Katajanokka und ist ein Ort, an dem man finnische Speisen und Getränke genießen kann. Der Schwerpunkt liegt auf lokalen Lebensmitteln, saisonalen Produkten und Rohstoffen von kleinen Erzeugern. Küchenchef Ari Ruoho fischt und jagt selbst. Auch Beeren, Pilze, Wildkräuter und lokale Getränke stehen auf der Speisekarte.
Das Bona Fide ist ein progressives, überraschendes und mutiges Neobistro. Das Essen ist modern, unprätentiös, leicht, saisonal und gekonnt mit ethisch und nachhaltig produzierten Zutaten zubereitet. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist solide und die Stimmung gemütlich. Die Weinauswahl geht Hand in Hand mit dem Gesamtkonzept.
Das Huber gilt als Tempel für Fleischesser, Pionier des Dry-aged-Fleisches und des Holzkohlegrills. Das Fleisch wird auf verschiedene Arten geschnitten. Meistens handelt es sich um finnisches, marmoriertes Milchkuhfleisch. Gegrillter Fisch und Meeresfrüchte stehen ebenfalls auf der Speisekarte. Eine Bier-, Apfelwein- und Weinauswahl sowie Cocktails sorgen für den Feinschliff.
Das im berüchtigten ehemaligen Kakola-Gefängnis untergebrachte Restaurant ist von den Jahreszeiten, lokalen Zutaten und dem nordischen Stil mit offenen Feuerstellen inspiriert. Das Ergebnis ist einzigartig, die Aromen sind tiefgründig. Der Service ist einfühlsam und neben Weinen sowie Cocktails gibt es auch Craftbiere aus einer benachbarten Brauerei.
Mami gehört zu den Pionieren der Bistroküche in Finnland. Die Küche folgt keinen Trends und kombiniert unprätentiös nordische Aromen mit klassischer französischer Küche mit einem Hauch Italien und Asien. Die Weine begleiten das Essen ohne sich vorzudrängen.
Das »Scolare«, an der Ecke von Kasarmintori, und die zugehörige Bar »Enoteca Banco Vini« sind aus der Liebe zur italienischen Esskultur entstanden und verleihen der italienischen Küche einen neuen Anstrich. Viele der Zutaten gehören zum Besten, was man aus den verschiedenen Regionen Italiens bekommen kann. Italienische Weine und ein prächtiger Gastraum werden Sie begeistern.