Streetfood-Guide Schweiz 2024: Die besten vietnamesischen Adressen in der Schweiz
Mit dem Aufstöbern vietnamesischer Familienrezepte war die Idee fürs Bistro Chez Ginette geboren. Biss für Biss offenbart sich das kulinarische Erbe farbenfroh und funky. Die Mischung aus Tradition und Exotik schärft Gerichte und Sinne und verleiht dem Alltag die nötige Würze.
Im An Chay gibt es typische Gerichte aus Vietnam, die allerdings ohne tierisches Protein auskommen. Die Gerichte können wahlweise mit der Nationalsauce Nuoc Cham auf Basis von Fischsauce oder mit veganem Soja-Knoblauch-Dressing bestellt werden. Köstlich – auch ohne Fleisch!
Mittags gibt es jeweils ein vietnamesisches Buffet mit wechselnden Speisen und wenige Gerichte von der Abendkarte. Abends bietet das Restaurant à la carte und einen Querschnitt durch die Küche Vietnams mit köstlichen Vorspeisen, Suppen und Salaten sowie Reis- und Nudelgerichten an.
Nón Lá: So heisst der typische vietnamesische Kegelhut aus Bambus und Palmblättern, quasi ein Wahrzeichen Vietnams. In Basel steht das Nón Lá für authentische vietnamesische Speisen, darunter Fried Noodles, die man nach dem eigenen Geschmack zusammenstellen kann.
Äntli-Köchin Madame Banh hat ihr Handwerk bei ihrem Vater, einem vietnamesischen Meisterkoch, erlernt. Nun kocht sie in Wettingen authentische Gerichte nach Originalrezepten: Von Classics über »Vietnamese Specials« bis hin zu Geheimtipps ist hier für jeden Geschmack etwas dabei.
Im Kleinbasler Foodmekka Klara offeriert das Nón Lá seinen Gästen Frühlings- und Sommerrollen, Reisnudelgerichte und weitere Highlights aus der vietnamesischen Küche wie das legendäre «Bánh mì». Eben dieses beliebte Gericht gibt es hier gleich in den verschiedensten Variationen.
Vietnamesisches Streetfood vom Feinsten: Diverse Sommerrollen, gefüllte Gao Bao oder Bánh Mì, also vietnamesische Baguettes, aber auch herzerwärmende Speisen wie Nudelsuppe oder gebratene Nudeln stehen im Angebot von V'oodles. Delivery, Take-away und Verzehrmöglichkeit vor Ort.
Ob köstliche Suppen, aromatische Currys oder ausladende Nudelbowls, das Viêt-Long nimmt jeden Gast mit auf eine kulinarische Reise nach Vietnam. Wer keine Lust hat, das Haus zu verlassen, kann sich diese Geschmacksexplosionen auch direkt nach Hause liefern lassen.
Das Viet Street Food schickt seine Gäste auf ein Geschmacksabenteuer! Von herzhaften Nudelsuppen bis hin zu köstlichen Bánh-Mì-Sandwiches bietet das kleine Lokal eine vielfältige Auswahl an authentischen vietnamesischen Gerichten. Biss für Biss eine kulinarische Reise.