Streetfood-Guide Schweiz 2024: Die besten Brote & Sandwiches in der Schweiz
Berühmt ist der Riesentoast, den Meret Diener und Linda Hüsser in ihrer Beiz «Zur Goldige Guttere» servieren. Mit dem «Roter Delfin» widmen sie ihm nun ein eigenes Lokal. Es gibt ihn süss oder herzhaft, vegan, vegetarisch, mit Fleisch belegt oder mit Käse gefüllt.
Auf dem Hunzikerareal in Zürich Oerlikon werden herrlich malzige Bagels nach dem Vorbild aus New York gebacken. Alle Zutaten, mit denen diese leckeren Kringel gefüllt werden, stammen aus biologischer Landwirtschaft und der Lachs und das Fleisch werden sogar selbst geräuchert.
Hasan's Sandwiches sind in ihrer Heimatstadt Winterthur Kult. Nun gibt es die grosszügig belegten Ciabatta-Brote in Oerlikon. Aus einer riesigen Auswahl an Zutaten kann man hier ein Sandwich ganz nach dem eigenen Geschmack zubereiten, zusätzlich gibt's hausgemachtes Börek und Suppe.
Hier wird süssliches Toastbrot mit sündhaften Zutaten wie Rührei, Käse oder Bulgogi-Beef beladen. Es gibt aber auch weiche Brioche-Buns, die mit Ei und weiteren Füllungen – etwa Fried Chicken – zu sogenannten Eggsluts werden. Perfektes Kateressen in der Nähe der Langstrasse!
Bei Hasans Sandwich werde alle Pasten und Saucen täglich frisch zubereitet, auch das Tsatsiki mit hausgemachtem Joghurt. Es gibt endlose Kombis: Roastbeef, Poulet, türkische Sucuk, Chorizo, Gemüse und mehr. Alles auf knusprigen Ciabatta-Hälften. Cremig, würzig – einfach grossartig.
David Wälti bringt nach seinem erfolgreichen Pop-up in der Gelateria Di Berna mit seinem Projekt Al Toque einen Hauch von Bolivien an den Bahnhof Bern. Köstliche Empanadas, ein Sandwich mit knusprigem Schweinebauch und diverse vegane Alternativen. ¡Qué rico!
Ein Familienbetrieb, der die Zürcher seit 2004 mit authentisch italienischen Leckerbissen versorgt. Geöffnet ist dieses Take-away-Lokal in Wiedikon nur unter der Woche und nur mittags. Verkauft werden hausgemachte Piadine, Panini und köstliche Pasta-Gerichte mit und ohne Fleisch.
In einem kleinen Imbiss in Zürichs Innenstadt macht Rosita ihre legendären Sandwiches. Die Füllung stellt man sich nach eigenem Gusto zusammen, aus einer grossen Auswahl an Fleisch, Gemüse und verschiedenen Saucen. Am Wochenende ist das Lokal zudem bis vier Uhr morgens geöffnet.
Für alle, die Lust auf ein richtig leckeres belegtes Brot haben und dieses mit gutem Gewissen essen möchten, ist das die richtige Adresse. Die unterschiedlichsten Sandwiches werden hier erst beschmiert und belegt, wenn sie bestellt sind, für mehr Frische und weniger Food-Waste.
Diese Sandwich-Kette aus den USA hat 2023 ihre erste europäische Filiale in Zürich eröffnet, gleich am Stauffacher. Die zylinderförmigen Brote werden grosszügig mit einer ganzen Reihe von köstlichen Zutaten gefüllt – mit und ohne Fleisch –, die meisten zudem warm serviert.