Streetfood-Guide Schweiz 2024: Die besten Adressen in Espace Mittelland
Mit dem Aufstöbern vietnamesischer Familienrezepte war die Idee fürs Bistro Chez Ginette geboren. Biss für Biss offenbart sich das kulinarische Erbe farbenfroh und funky. Die Mischung aus Tradition und Exotik schärft Gerichte und Sinne und verleiht dem Alltag die nötige Würze.
Dieser familiengeführte Betrieb ist ein absolutes Muss für alle Berner Thai-Fans. Im Lorrainequartier werden Thai, Massaman-Curry, Papayasalat oder auf Vorbestellung auch ein ganzer Fisch mit authentischer Würze serviert. Ein Glas Naturwein passt perfekt zum Essen.
Bei Mali gibt es traditionelle Thai-Gerichte nach Familienrezepten. Die Schärfe ist für europäische Zungen angepasst, aber dank frischer Zutaten schmeckt alles trotzdem richtig intensiv und authentisch. Ein echter Genuss für alle, die auf Thai-Food stehen!
Bei Asllanis Corner in der Nähe vom Bahnhof Interlaken gibt's saftige Burger mit Halal-Fleisch und knusprigen Pommes. Neben superfreundlichem Service und gemütlicher Atmosphäre überzeugt das Lokal durch eine grosse Auswahl verschiedener Burger und anderer Snacks.
Seit bald zehn Jahren bringt Le Schnauz ein bisschen Savoir-vivre nach Solothurn. Im legendären Citroën-Transporter verbreiten Joëlle und ihr Team französische Lebens- und Gaumenfreude in Form von Crêpes und Galettes. Die saisonalen Familienrezepte stammen von ihrem Vater.
Der Bogen 17 ist eine wahre Oase an heissen Tagen. Direkt an der Aare gelegen und von Freunden betrieben, stehen hier hausgemachte Leckereien aus Zutaten aus der Region auf der Karte. Zu jedem Gericht gibt es eine eigene Geschichte und auf Wunsch ein Glas Naturwein.
Wenn das gute Leben ein Zuhause hätte, würde es im Container am Fluss im Trybhouz wohnen. Von Juni bis September werden hier Apéroplättli, Salate, Burger und hausgemachte Getränke mit sehr viel Berner Charme serviert. In der Einfachheit liegt hier die Perfektion.
In Solothurn beginnt man den Tag am besten im Viktor, der Cafébar im Herzen der Altstadt. Der frisch gebrühte Cappuccino macht ebenso munter wie die feinen Mittagsteller aus der von Gault&Millau ausgezeichneten Küche im Baseltor. Zum lokalen Feierabendbier gibt es bunte Apéro-Plättli mit Ruchbrot.
Man munkelt, dass O'Pipis den besten Gyros in Bern zaubert. Hier gibt's nur Gyros- und Souvlaki-Wraps, aber die haben es in sich: saftiges Schweinefleisch, knackiges Gemüse und cremige Joghurtsauce, alles verpackt in weiches Pitabrot. Einfach, authentisch und richtig lecker!
Korean BBQ ist das perfekte Essen für einen Abend in Gesellschaft. Auf dem Tischgrill wird frisch-fröhlich drauflos gebrutzelt, um die Zutaten danach im Salatwrap mit spicy Sauce zu verputzen. Geselliger kann eine Mahlzeit kaum werden.
Schwein gehabt hat jeder Gast, der eines der fluffigen Brötchen aus dem Firechefs Grill & BBQ Foodtruck in die Finger bekommt. Es ist mit im eigenen Fett gegarten und dann von Hand gezupftem Pulled Pork und leckerer Sauce gefüllt. Saftig und lecker, so muss ein Sandwich sein.
Der küBBan in Biel ist nicht wie jeder andere Dorfimbiss. Auf dem Menü stehen nebst Kebab-Taschen, Börek und Falafel auch kreative Eigenkreationen wie der küBBanvegi für Vegetarier. Ob XXL oder als Kindermenü, hier findet auch Grossfamilie Nimmersatt für jeden Hunger was.
Im Little Thai in Interlaken gibt’s authentisches Thai-Food vom Feinsten! Neben den Klassikern wie Currys und Pad Thai überraschen auch immer wieder wechselnde Specials auf der Karte, die man sonst nirgendwo findet. Kulinarische Fernreise leicht gemacht.
Dolce Vita auf Achse! Morò ist nicht nur Koch, sondern auch Sänger und hat sich für seine unfassbar leckeren Pasta-Gerichte von den Rezepten seiner aus Apulien stammenden Familie inspirieren lassen. Den letzten Feinschliff verpasst er seinen Tellern mit Kräutern aus dem Garten.
Jaruwan Pfluger bekam ihr Kochtalent quasi von ihrer Mutter in die Wiege gelegt, die bereits Köchin war. Von Zentralthailand nach Muri bei Bern ist sie gereist, um ihre Gäste täglich mit authentischen Thai-Gerichten aus dem Familienkochbuch zu begeistern.
Hopfen und Malz spielen in der Brasserie B'Art die Hauptrolle. Nur wenige Schritte vom Stadtzentrum entfernt, bietet die Bar eine grosse Auswahl an handwerklich gebrauten Bieren, darunter 20 frisch gezapfte aus der Schweiz. Dazu passt hervorragend das Cordon bleu mit Knobli-Sauce.
Ob hausgemachte Pasta oder sonstige italienische Köstlichkeiten, hier ist jedes Gericht inspiriert von Gabrieles alten Familienrezepten. Dieser Foodtruck, den man rund um Bern an verschiedensten Orten trifft, bringt das Dolce Vita in die Schweiz. Buon appetito!
Hier trifft Genuss auf fernöstliches Flair! Die Karte punktet mit authentischen chinesischen Gerichten, welche mit sehr viel Verständnis und Geschick zubereitet werden. Im traditionell eingerichteten Lokal vergisst man schnell, dass man mitten in Bern oder gar in der Schweiz ist.
In diesem urchigen Bierpub mit alpinem Flair gibt’s nicht nur eine riesige Auswahl an Bieren aus der eigenen Brauerei, sondern auch deftige Leckereien wie Spareribs, Schnitzel, Burger und Älpler Makkaroni. Dazu knackige Salate und Snacks – ein wahres Schlemmerparadies!
Im Liebefeld Park verbirgt sich das entspannte Bijou «Raum und Zeit». Ob Pasta zum Lunch, Apéroplättli, Burger oder Tatar, hier isst man den ganzen Sommer draussen. Dazu passt perfekt ein kühler Eistee mit Minze vom Dach, ein Cocktail oder ein erfrischendes Bier.
Auch in Muri sind die Smashburger angekommen. Smash Bro's ist jung, hip und vor allem auch sehr schmackhaft. Zubereitet werden die Burger mit Biorindfleisch aus der Region, es gibt auch eine Option aus Wagyu-Beef und eine mit Halal-Fleisch sowie leckere Veggie- und Chicken-Burger.