»Ernsthaft« ist ein Adjektiv, das Bernhard Ernst seit seinem Start 2005 stets begleitet hat. Ernsthafte Weine zu keltern war bereits damals sein Ziel. Das Rundherum allerdings war mehr improvisiert, ein Experiment in der Garage der Eltern – jung und wild eben, wie er war.
Am Ziel, ernsthafte Weine zu produzieren, hat sich bis heute nichts geändert. Sehr wohl geändert haben sich allerdings die Rahmenbedingungen: Ein geschmackvolles neues Weingut und eine Frau, die »seinen Traum nun mitträumt«, kamen dazu. Struktur, Ordnung und ein Hauch weiblicher Eleganz hielten Einzug. Mit Sylvia Ernst entschloss sich eine Vorarlbergerin, fortan nicht ganz im Westen, sondern im Osten Österreichs zu leben und ihr ganzes Herzblut dieser neuen Aufgabe zu widmen.
Gemeinsam leben die beiden nun den Winzeralltag mit einem Ziel: ihre Heimat bestmöglich in den Weinen abzubilden. »Herkunft zählt« ist Motto und Botschaft zugleich. In ihren Flaggschiffen, den drei Lagen-Blaufränkischen Fabian, Goldberg und Hochberg, aber auch in den beiden Cuvées »ZION« und »La Mission«, lässt sich eben diese Herkunft des Winzerpaares – Deutschkreutz im Mittelburgenland – und ihre damit verbundene Botschaft ganz deutlich herausschmecken.
