Piment d‘espelette ist Chilipulver aus dem französischen Baskenland, das für seinen feinfruchtigen Geschmack in der Haute Cuisine geschätzt wird. Dieser herrlich einfachen Nachspeise verleiht es besonderen Kick.
Für 4–6 Personen
Zubereitungszeit: 20 min (+ 2 Stunden zum Durchkühlen)
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Zartbitterschokolade 70% |
| 50 | cl | Vollmilch |
| 50 | cl | Schlagobers |
| 2 | TL | flüssiger Honig |
| 5 | Prisen | Piment d’éspelette oder Cayennepfeffer (nach Geschmack) |
Quinta do Espírito Santo Reserva 2017,
Casa Santos Lima
