Kürbis Damnidei
Ein Gericht, so herzhaft wie ein Schweinsbraten, aber eben ohne Schwein und Braten.
Der orientalische Frischkäse wird in dem Rezept von Salma Hage mit Feigen und kandierten Walnüssen serviert.
Zutaten (4 Personen) | ||
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40 | g | Walnüsse, grob gehackt |
3 | EL | Staubzucker |
20 | g | Butter |
1 | Prise | Salz |
250 | g | Labneh |
8 | Feigen, in Viertel geteilt | |
1 | Handvoll | pfeffrige Salatblätter -(Rucola, Brunnenkresse oder eine -Mischung aus beidem) |
1 1/2 | TL | Balsamico (wahlweise) |
1 | EL | Olivenöl (wahlweise) |
Roter Veltliner Ried Fumberg 2018, Weingut Leth
Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Zart nach Pfirsich und ein Hauch von Birnen, tabakige Würze, frische Orangenzesten. Gute Komplexität, weiße Apfelfrucht, angenehmer Säurebogen, feine Fruchtsüße im Abgang, bleibt haften, verfügt über Reifepotenzial.
www.vinorama.at € 15,03